金针菇漆酶的固定化及其性质研究

• 作者: 朱启忠 王亮亮 盛琪 高璇
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 金针菇 漆酶 固定化 稳定性
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 95-98
• 页数: 4页
• 分类号: Q814
• 字数: 2614字
• 语种: 中文

摘要

采用海藻酸钠包埋法制备固定化漆酶,结果表明,固定化pH值为4.5,海藻酸钠与CaCl2质量浓度均为2％,酶液与海藻酸钠体积比为1∶1时,漆酶的固定化效果最佳,酶活回收率为48.6％.固定化酶的最适pH值为3.0,最适温度为40℃,米氏常数Km为21.5μmol/L,游离酶的最适pH值为3.0,最适温度为30℃,米氏常数Km为18.6μmol/L,与游离酶相比,固定化漆酶的热稳定性有明显提高,耐酸性略有增加,最适反应温度提高了10℃.