灵芝总甾醇的闪式提取工艺优化及其抗氧化活性

• 作者: 何荣军 周菲 孙培龙 赵月钧
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 灵芝 甾醇 高速剪切提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 200-204
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

采用高速剪切闪式提取技术从灵芝中提取总甾醇.GC-MS分析表明:灵芝总甾醇提取物中主要含有麦角甾醇和麦角甾-7,22-二烯-3β-醇.通过单因素实验和响应面实验优化提取工艺,在剪切机转速8 400r/min、液料比25∶1(mL∶g)、剪切时间9min的最优条件下,麦角甾醇实际得率为0.0721％.对灵芝总甾醇提取物进行了抗氧化活性的测定,Vc做阳性对照,灵芝总甾醇(以麦角甾醇计)浓度为1mg/mL时,对DPPH·的清除率达95.16％,对ABTS+·的清除率达81.33％,对·OH的清除率达55.41％,还原力吸光度为1.746.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙培龙		172	2233	24.0	39.0
2	何荣军		28	292	8.0	16.0
3	周菲		1	0	0.0	0.0
4	赵月钧		4	15	2.0	3.0