响应面法优化费菜多糖提取工艺研究

• 作者: 唐健红 牛荣丽 王奇志 王娜 龙瑞敏
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 费菜 多糖 热水提取 单因素 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 96-100
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

试验采用响应面法研究费菜多糖热水提取的工艺条件.首先,使用单因素试验,筛选出对多糖得率有显著影响的因素(水料比,提取温度,提取时间,提取次数),其次,建立了响应面提取的二次多项式回归模型,探讨了各因素的影响效应及交互作用.结果表明,费菜多糖热水提取优化工艺条件为:水料比15∶1(mL/g),提取温度97 C,提取时间2.1 h,提取次数3次,多糖提取率可达(2.48％±0.7％),经过验证试验,预测值与实际值之间误差4.2％,是可行的简单稳定的提取方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龙瑞敏	华侨大学化工学院	11	17	2.0	3.0
2	王娜	华侨大学化工学院	17	64	5.0	7.0
3	王奇志	华侨大学化工学院	30	117	6.0	8.0
4	唐健红	华侨大学化工学院	7	27	4.0	5.0
5	牛荣丽	华侨大学化工学院	7	31	3.0	5.0