黑曲霉高温发酵产葡萄糖酸菌种的诱变选育

• 作者: 孙珊珊 赵伟 辛秀明
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 黑曲霉 高温发酵 诱变 葡萄糖酸钙
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 91-93
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以黑曲霉P9为出发菌株,采用紫外高温诱变方法对其进行诱变,以获得耐高温高产葡萄糖酸的黑曲霉菌株.并通过摇瓶发酵试验,对诱变菌株的遗传稳定性进行了研究.结果表明:诱变得到一变异菌株UT-8,其高温发酵产葡萄糖酸钙比普通菌种提高37.42％、酶活性提高33.42％;经连续5次传代,UT-8的发酵生产葡萄糖酸钙性能未出现较大的差异,表现出良好的遗传稳定性.为葡萄糖酸生产工业提供理论基础和技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵伟		33	98	6.0	7.0
2	孙珊珊		2	0	0.0	0.0
3	辛秀明		1	0	0.0	0.0