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摘要:
利用气相色谱技术,对浓香型白酒中不同类别的基础酒中主要杂醇油类物质进行了定量检测,运用SPSS软件对各杂醇油类物质进行相关性分析。通过对6类不同类别基酒的相关性分析,结果表明,2-丁醇、3-甲基丁醇、异丁醇、正丙醇、正丁醇、正己醇和正戊醇与杂醇油的相关性系数均在0.85以上。
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文献信息
篇名 浓香型白酒不同类别基酒中杂醇油相关性研究
来源期刊 酿酒科技 学科 化学
关键词 气相色谱 浓香型白酒 杂醇油 相关性 白酒
年,卷(期) 2015,(1) 所属期刊栏目 ?研究报告?
研究方向 页码范围 43-44,47
页数 3页 分类号 TS262.3|TS261.4|TS261.7|O657.71
字数 1973字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2014093
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 敖宗华 52 401 10.0 17.0
3 秦辉 7 42 4.0 6.0
7 王松涛 7 57 4.0 7.0
11 蔡小波 7 21 2.0 4.0
15 罗杰 2 15 1.0 2.0
传播情况
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引文网络
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二级参考文献  (1)
共引文献  (27)
参考文献  (6)
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2020(13)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(11)
研究主题发展历程
节点文献
气相色谱
浓香型白酒
杂醇油
相关性
白酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
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