β-葡聚糖酶发酵培养基的优化研究

• 作者: 杨爱萍 毕静 蒋彩云 薛茂云 郑萍
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 芽孢杆菌 正交试验法 β-葡聚糖酶 培养基
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.25
• 字数: 2070字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2015.08.014

摘要

为了对芽孢杆菌发酵产β-葡聚糖酶的培养基进行进一步的研究，以芽孢杆菌为发酵菌，通过单因素试验和三因素三水平正交试验法对芽孢杆菌的10 L发酵罐发酵产酶培养基进行优化。实验结果表明：芽孢杆菌产β-葡聚糖酶的最优培养基为甘油含量6 g／L、酵母粉含量24 g／L 和NaCl 含量10 g／L；发酵条件：接种量为10％、初始发酵pH 值为7、培养温度为37℃、转速为350～950 r／min、通风量为1 vvm和发酵时间15 h。经过3批发酵实验验证，最优条件下β-葡聚糖酶最高酶活可达3112 U／mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕静		23	71	4.0	7.0
2	杨爱萍		28	125	6.0	10.0
3	郑萍		24	75	5.0	8.0
4	薛茂云		46	174	7.0	10.0
5	蒋彩云		23	72	5.0	7.0