芹菜叶中叶绿素超声提取工艺的优化

• 作者: 孙亚男 寇兴凯 李文香 李良 王丽 袁彤
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 冻干芹菜叶 叶绿素 超声提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 4387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2015.04.002

摘要

为提高芹菜汁加工副产物中叶绿素的利用价值,以冻干芹菜叶为原料,在通过单因素试验优化冻干芹菜叶中叶绿素提取溶剂、料液比及超声辅助提取时间、温度对叶绿素提取效果影响的基础上,采用响应面设计进一步对超声辅助提取冻干芹菜叶中叶绿素的工艺参数进行优化,并与常规溶剂提取进行了比较.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文香	青岛农业大学食品科学与工程学院	85	620	13.0	20.0
2	孙亚男	青岛农业大学食品科学与工程学院	13	64	6.0	7.0
3	寇兴凯	青岛农业大学食品科学与工程学院	8	47	4.0	6.0
4	王丽	青岛农业大学食品科学与工程学院	5	32	2.0	5.0
5	袁彤	青岛农业大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0
6	李良	青岛农业大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0