拮抗酵母对北疆冬枣采后病害生防效果的研究

• 作者: 刘文玉 单春会 唐凤仙 李青云 童军茂 魏长庆
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 假丝酵母 冬枣 生物防治
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

研究一株假丝酵母属拮抗菌对于北疆冬枣采后病害的生防效果.试验表明,采用1×109 CFU/mL假丝酵母菌悬液处理的冬枣在室温下贮藏效果优于无菌蒸馏水处理的对照组.假丝酵母菌悬液对果实的可滴定酸、光泽、硬度、抗坏血酸和可溶性固形物含量有保持作用,能显著降低冬枣腐烂率.同时,对冬枣的超氧化物歧化酶、过氧化物酶活性和丙二醛含量有不同程度的影响.研究结果说明,该假丝酵母能够较好的控制北疆冬枣采后的病害.