泸县赶黄草食用历史安全性人群调查研究

• 作者: 何强 刘晓碧 卢馨 张大永 曾凡骏 曾欣
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 赶黄草 人群调查 泸县
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 230-233
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

在泸县进行了赶黄草食用历史安全性人群调查研究,抽样量为3 000人,实际收回问卷2 886份,完成率为96.2％,有效率为100％,经数据录入和数据分析,结果表明:(1)在泸县,食用赶黄草的人群比例为33.6％(2)是否处于赶黄草产区对食用赶黄草比例有显著影响,赶黄草种植区域的食用比例明显高于非产区的食用比例;(3)年龄和性别对是否食用赶黄草无显著影响;(4)总体食用赶黄草的年限在5年(95.52％)以内,这和泸县实际种植赶黄草的年限具有密切关系;(5)泸县居民食用赶黄草的目的主要是清热和保肝;食用方式有泡茶水、蔬菜食用、泡酒等;每年平均食用月数为3.5～4个;每天平均食用克数为3～4 g/d;食用赶黄草后,无不良反应现象.