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酒中安全性指标氨基甲酸乙酯的研究
酒中安全性指标氨基甲酸乙酯的研究
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摘要：
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油脂脲包工艺中氨基甲酸乙酯的鉴定、检测及去除
油脂
脲包
氨基甲酸乙酯
鉴定
检测
去除
酒中氨基甲酸乙酯的研究
氨基甲酸乙酯
形成机制
危害
检测方法
氨基甲酸乙酯法合成ADN
有机化学
二硝酰胺铵
氨基甲酸乙酯
硝化
合成
葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究进展
葡萄酒
氨基甲酸乙酯
形成机制
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期刊影响力
食品与生物技术学报
主办单位：
江南大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
开本：
大16开
出版地：
江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号
邮发代号：
28-79
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
13
总被引数（次）
43817
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