亚适量法L-谷氨酸发酵培养基的优化

• 作者: 姬慧军 张敬蛟 王刚 白长胜 韩隽
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酸 发酵 优化 正交试验
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 87-90
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.5
• 字数: 2641字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2016.08.019

摘要

采用单因素和正交试验对亚适量谷氨酸发酵培养基进行了研究。最佳培养基组成为葡萄糖150 g／L，玉米浆5．0 g／L，磷酸氢二钠2．7 g／L，氯化钾1．8 g／L，硫酸镁1．2 g／L。与初始发酵培养基相比，L-谷氨酸产量从120．3 g／L提高到135．6 g／L，糖酸转化率从58．6％提高到60．8％，显著提高了发酵水平，降低了综合成本。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白长胜		8	9	3.0	3.0
2	韩隽		14	8	2.0	2.0
3	姬慧军		8	4	1.0	2.0
4	王刚		1	3	1.0	1.0
5	张敬蛟		1	3	1.0	1.0