响应面法优化超声提取桑椹花青素工艺的研究

• 作者: 冯淑艳 冯贵涛 彭黔荣 杨敏 马义虔
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 桑椹 花青素 超声辅助提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 21-25,52
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3921字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2016.08.005

摘要

以桑椹为原料，酸性乙醇为提取剂，超声波辅助提取花青素。在单因素试验基础上，采用 Box-Behnken设计研究超声时间、超声温度和乙醇体积分数对桑椹花青素提取率的影响。结果表明：最佳提取工艺条件为乙醇体积分数60％，柠檬酸调 pH 为2．0，料液比1∶10，超声时间35 min，超声温度53℃，加装冷凝回流管提取2次。在此工艺条件下进行提取，用pH 示差法计算桑椹花青素含量约为259．50 mg／100 g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨敏	贵州大学药学院	95	513	11.0	20.0
2	彭黔荣	贵州中烟工业有限责任公司技术中心	52	242	8.0	13.0
3	冯贵涛	贵州大学化学与化工学院	5	22	3.0	4.0
4	马义虔	贵州大学化学与化工学院	5	18	2.0	4.0
5	冯淑艳	贵州大学化学与化工学院	5	19	3.0	4.0