星虫多糖提取工艺优化及其抗氧化作用研究

• 作者: 刘凯丽 刘斌 李燕 李鑫 贾瑞博 黄一帆
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 星虫多糖 超声波 响应面试验 工艺优化 抗氧化
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 115-119
• 页数: 5页
• 分类号: TQ914.1
• 字数: 4432字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.08.026

摘要

以星虫多糖提取率为评价指标,考察不同料液比、超声时间、超声温度、超声功率4个因素对超声辅助提取星虫多糖的影响.在单因素试验的基础上,通过响应面优化试验确定了星虫多糖超声辅助提取的最佳工艺条件为料液比1∶25(g∶mL),超声温度70℃,超声时间50 min,超声功率400W.在此工艺条件下进行验证试验,星虫多糖提取率的平均值为7.01％.体外抗氧化研究结果表明,星虫多糖对DPPH自由基、羟自由基清除率分别为76.31％、56.93％,有一定的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄一帆	福建农林大学动物科学学院	135	1268	20.0	28.0
2	李燕	福建农林大学食品科学学院	5	44	4.0	5.0
4	贾瑞博	福建农林大学食品科学学院	8	41	3.0	6.0
6	刘斌	福建农林大学食品科学学院	66	209	7.0	11.0
10	刘凯丽	福建农林大学食品科学学院	1	15	1.0	1.0
18	李鑫		1	15	1.0	1.0