家禽宰后胴体自动化预处理技术装备的发展与应用

• 作者: 何遵卫 张德权 王振宇
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 家禽 宰后胴体 自动取内脏 在线称重分级 技术装备 应用
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 65-70
• 页数: 6页
• 分类号: TS251.3
• 字数: 5311字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201711011

摘要

本文阐述了国内外关于家禽宰后胴体自动取内脏及在线称重分级2项关键预处理技术及其装备的研究进展及应用情况,介绍了自动取内脏和在线称重分级装备的工作原理、发展历程、研究现状、应用情况和发展前景,详细阐述了自动割肛、自动开膛、自动取内脏和自动内外清洗等装备的工作原理,介绍了包括重量式分级和视觉分级在内的在线称重分级技术装备,并提出了适合我国国情的家禽自动取内脏和在线称重分级技术装备今后的研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	中国农业科学院农产品加工研究所	37	177	8.0	12.0
2	张德权	中国农业科学院农产品加工研究所	101	1588	17.0	37.0
3	何遵卫	中国农业科学院农产品加工研究所	1	2	1.0	1.0