超声波辅助提取中国沙棘浆果多酚的工艺优化及其成分分析

• 作者: 毕阳 王振宇 胡慧敏 苏海兰 葛向珍 魏娟
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中国沙棘 多酚 超声波提取 成分分析
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 34-41
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5469字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.06-007

摘要

筛选超声波辅助提取中国沙棘浆果多酚的最佳工艺条件,并分析其成分.在料液比、乙醇浓度、超声温度和超声时间4个单因素试验的基础上,采用响应面优化,确定最佳工艺条件.通过有机溶剂萃取法对提取的粗多酚进行纯化,并对其成分进行分析.单因素筛选结果表明:当料液比为1:15g/mL、乙醇浓度为60％、超声温度为80℃和时间为30min时,多酚提取量达到最大.响应面优化的最佳工艺为:乙醇浓度51％,超声温度80℃,超声时间30min,在此条件下,中国沙棘浆果的多酚提取量可达3.03mg/g.有机溶剂萃取法可有效纯化多酚粗提物,纯化后的总酚含量是粗提物的2倍,总黄酮含量提高了52％.采用高效液相色谱法共鉴定出纯化多酚的5种酚酸和4种黄酮醇,酚酸中以咖啡酸含量最高,其次是原儿茶酸、没食子酸;黄酮醇中以芦丁含量最高,其次是槲皮素和山奈酚.综上所述,超声波辅助提取可有效提高中国沙棘浆果中多酚的提取量,提取物中含有多种含量较高的酚类物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕阳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	295	2747	25.0	33.0
2	葛向珍	甘肃农业大学食品科学与工程学院	4	6	1.0	2.0
3	苏海兰	甘肃农业大学食品科学与工程学院	3	17	3.0	3.0
4	魏娟	甘肃农业大学食品科学与工程学院	7	19	3.0	4.0
5	胡慧敏	甘肃农业大学食品科学与工程学院	4	9	2.0	3.0
6	王振宇	甘肃农业大学食品科学与工程学院	6	10	2.0	3.0