太赫兹光谱技术在食品质量安全检测中的应用研究进展

• 作者: 廉飞宇 张元 李鹏鹏 葛宏义
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 太赫兹时域光谱 食品安全 光谱检测
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 372-375
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.03.065

摘要

人们对食品安全问题表现出极大关注,因此对食品质量安全的快速检测显得尤为重要.太赫兹技术作为一种新兴的检测技术,将其应用到食品领域具有重要意义.本文首先介绍食品质量安全检测的传统方法,分析其优缺点,然后介绍太赫兹光谱技术,分析太赫兹技术独特的优势和存在的不足,着重对大赫兹光谱技术在食品中有害物检测方面的研究现状进行综述,并对太赫兹技术的发展前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张元	河南工业大学信息科学与工程学院	124	666	13.0	21.0
2	廉飞宇	河南工业大学信息科学与工程学院	80	489	11.0	19.0
3	葛宏义	河南工业大学信息科学与工程学院	15	77	5.0	8.0
4	李鹏鹏	河南工业大学信息科学与工程学院	2	17	2.0	2.0