中国白酒香型发展的进展研究

• 作者: 徐柏田 林培 苏金兰
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒香型 基础 历史背景 进展 影响
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 102-111
• 页数: 10页
• 分类号: TS262.3-1|TS261.4
• 字数: 11866字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017089

摘要

以中国白酒香型概念的正式提出为出发点,对香型概念提出的基础与历史背景、白酒香型的发展过程等方面进行了系统阐述,并对白酒香型发展的影响提出了自己的看法.