红枣色素对小鼠急性毒性作用研究

• 作者: 张丽芬 谢惠 邵佩兰 郑安然 韩娅婷
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红枣色素 霍恩氏法 急性毒性
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 349-352
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.09.059

摘要

为了探究红枣色素对小鼠的急性毒性作用,采用霍恩氏急性毒性实验方法,以小鼠中毒表现、死亡率、体重增长、脏体比、肝脏谷丙转氨酶活性(ALT)、谷草转氨酶活性(AST)和血清尿素氮(BUN)、肌酐(CRE)含量为指标,进行红枣色素对小鼠急性毒性实验研究.结果表明:红枣色素对小鼠的经口急性LD50＞ 10.00 g/kg·BW,存活小鼠活动正常,体重增长未减缓;部分脏体比与对照组相比有显著性差异(p＜0.05),但无剂量-反应关系;肝脏ALT、AST水平和血清BUN、CRE含量与对照组相比均无显著性差异(p＞0.05).证实红枣色素属实际无毒级物质,未见体重增长减缓和肝肾功能损害,可初步判断其具有食用安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵佩兰	宁夏大学农学院	54	479	12.0	18.0
2	郑安然	宁夏大学农学院	11	94	6.0	9.0
3	张丽芬	宁夏大学农学院	9	47	5.0	6.0
4	韩娅婷	宁夏大学农学院	7	47	5.0	6.0
5	谢惠	宁夏大学农学院	9	47	5.0	6.0