鲍鱼性腺中甾醇类化合物的皂化分离工艺优化

• 作者: 叶丹榕 方婷 白伟娟 罗小娟 陈小艺 陈锦权 项发晖
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鲍鱼 性腺 甾醇类化合物 响应面 工艺优化
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 193-199
• 页数: 7页
• 分类号: TS254.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.01.029

摘要

本文从鲍鱼性腺中提取制备鲍鱼性腺粗甾醇(纯度为8.62％),并采用溶剂皂化法对性腺粗甾醇进行分离纯化.分别探讨了皂化反应过程中皂化剂用量、皂化时间和皂化温度对皂化率的影响.通过Box-Behnken响应面的设计与分析,优化皂化工艺条件,并建立线性回归模型,得到最佳条件:皂化剂用量1∶2,皂化时间7h,皂化温度60℃.在实验确定的最优条件下进行验证实验,得到平均皂化率为62.21％ (RSD =0.46％),与理论预测值62.35％的相对误差为0.22％,此结果与预测值接近,说明此模型可靠.同时,经皂化法制备的鲍鱼性腺甾醇,其纯度为14.08％,明显高于鲍鱼性腺粗甾醇纯度(8.62％),表明该方法可用于鲍鱼性腺粗甾醇的分离纯化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方婷	福建农林大学食品科学学院	114	356	10.0	15.0
2	陈锦权	福建农林大学食品科学学院	95	573	12.0	18.0
3	叶丹榕		15	9	2.0	3.0
4	罗小娟	福建农林大学食品科学学院	4	4	2.0	2.0
5	陈小艺	福建农林大学食品科学学院	8	10	2.0	2.0
6	项发晖	福建农林大学食品科学学院	2	2	1.0	1.0
7	白伟娟	福建农林大学食品科学学院	5	3	1.0	1.0