高纯度Nisin的制备及工业生产条件的优化

• 作者: 叶艇 李光进 洪超群 许峰 金陈斌 陈艺强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高纯度 乳酸链球菌素 离子交换
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 281-284
• 页数: 4页
• 分类号: TS202
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.11.045

摘要

研究了一种制备高纯度Nisin的方法.该方法采用弱酸性离子交换树脂D113对Nisin浓缩液进行静态吸附和动态解吸,然后将解吸液进行盐析、抽滤、烘干、粉碎即得高纯度Nisin.结果表明pH为6,吸附时间为90 min,解吸剂为1 mol/L、V盐酸/V乙醇=1.25的盐酸乙醇溶液,解吸速率为1 BV/h,盐析所用氯化钠浓度为23％为最佳条件,获得的Nisin效价可达34000 IU/mg,收率达到67.45％,具有较好的工业应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈艺强		1	1	1.0	1.0
2	李光进		1	1	1.0	1.0
3	金陈斌		1	1	1.0	1.0
4	许峰		1	1	1.0	1.0
5	叶艇		1	1	1.0	1.0
6	洪超群		2	3	1.0	1.0