基于RAW264.7细胞模型的不同茶类抗炎功能特性

• 作者: 张媛媛 李斌 李晓飞 林晓蓉 陈忠正 高雄
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 六种类茶 RAW264.7细胞 抗炎功效 炎症介质
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 67-73
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.19.013

摘要

茶叶根据经典加工工艺不同分为红茶、绿茶、青(乌龙)荼、白茶、黄茶、黑茶.为探讨不同加工工艺形成的不同茶类的抗炎功能特性,本研究以云南大叶种绿茶、红茶、普洱黑茶、金观音乌龙茶、福鼎大白白茶、君山银针黄荼为材料.采用硝普化钠法和脂多糖诱导RAW264.7巨噬细胞为体外炎症模型评价抗炎活性.结果发现,绿茶、白茶及黄茶对一氧化氮(N0)的清除能力较强,半抑制浓度(IC50)值在99.27～104.83 μg/mL范围内;在六种茶类中,黄茶对脂多糖诱导RAW264.7细胞产生炎症反应的抑制作用最强,其抑制NO产生的IC50值为398.13 μg/mL,在浓度为500μg/mL时,其对肿瘤坏死因子α(TNF-α)和白介素6(IL-6)的抑制率分别为69.25％、87.68％;黄茶可在基因转录和翻译水平上,显著下调iNOS基因的转录和翻译.相关性分析表明,茶多酚含量与清除NO的IC50值、抑制细胞产生NO的IC50值、TNF-α以及IL-6产生量均呈显著负相关.表明六种茶类均具有抗炎活性,黄茶对促炎症因子(NO、TNF-α、IL-6)的抑制效果最佳,可通过下调iNOS基因的转录和翻译水平,减少NO产生,从而发挥抗炎功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈忠正	华南农业大学食品学院	44	391	11.0	19.0
2	李斌	华南农业大学食品学院	62	350	11.0	16.0
3	张媛媛	华南农业大学食品学院	41	124	7.0	10.0
4	高雄	华南农业大学食品学院	8	18	2.0	4.0
5	林晓蓉	华南农业大学食品学院	21	43	3.0	6.0
6	李晓飞	华南农业大学食品学院	2	3	1.0	1.0