海带内生真菌的分离鉴定及其抑制乙酰胆碱酯酶活性的发酵工艺优化

• 作者: 侯竹美 李飞 王凤舞 田淑娟 阙斐
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 内生真菌 鉴定 乙酰胆碱酯酶 抑制活性 条件优化
• 年，卷（期）: 2017,（18）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 111-116
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.18.022

摘要

本文以青岛海域的海带为原料,对其进行内生真菌的分离纯化,共得到7株内生真菌,采用改良Ellman法对其乙酰胆碱酯酶(AChE)抑制活性进行筛选,并对其中一株活性最高内生真菌ML-X进行形态学和18S rDNA分子生物学鉴定,通过单因素实验和正交实验筛选出最适合该菌进行液体生长发酵的培养条件.结果表明,分离获得的菌株ML-X为白地霉属,序列号为KY977411,与遗传距离最近的Galactomyces geotrichum strain LMA-21株(JQ668739)同源性达99％.最佳发酵条件为:PS培养基,培养基的初始pH6.0,接种量5％,装瓶量150mL/500 mL,培养温度31℃,发酵8d,当发酵液粗浸膏为5 mg/mL时,对乙酰胆碱酯酶的抑制率可达28.91％±0.25％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王凤舞	青岛农业大学食品科学与工程学院	73	349	11.0	15.0
2	阙斐	浙江经贸职业技术学院应用工程系	42	226	8.0	13.0
3	侯竹美	青岛农业大学海洋科学与工程学院	12	25	3.0	4.0
4	田淑娟	青岛农业大学食品科学与工程学院	3	0	0.0	0.0
5	李飞	青岛农业大学食品科学与工程学院	7	24	3.0	4.0