搅拌棒吸附法与固相微萃取提取葡萄酒香气成分比较

• 作者: 张莉 王瑞庆
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 搅拌棒吸附萃取 固相微萃取 葡萄酒 香气
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.6|TS261.4|TS261.7
• 字数: 3168字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017259

摘要

采用固相微萃取(solid phase microextraction,SPME)和搅拌棒吸附萃取法(stir bar sorptive ex-traction,SBSE)提取葡萄酒中的香气成分,用气相色谱-质谱联用测定其化学成分,并对两种提取方法的提取效果进行了比较.固相微萃取法提取的葡萄酒香气成分是28种,而搅拌棒萃取法提取的葡萄酒香气成分是53种,两者相同的成分有15种.在相同实验条件下,采用SBSE法可以大量捕集到葡萄酒中的痕量及难挥发性成分,提取化合物种类更多,可以更加全面地鉴定葡萄酒的香气成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞庆	上饶师范学院生命科学学院	10	16	3.0	3.0
2	张莉	上饶师范学院生命科学学院	9	8	1.0	2.0