热风微波耦合干燥系统的设计与试验

• 作者: 姚斌 宋瑞凯 张付杰 李淑国 杨薇 郝铎
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 热风微波干燥装置 马铃薯 干燥方式 干燥特性
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 设计计算
• 页码范围: 50-56
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.35
• 字数: 5339字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2019.01.011

摘要

介绍了热风微波耦合干燥系统的腔体结构、控制方法、工作原理,并完成了微波热风耦合干燥系统的设计与安装.以马铃薯为试验对象,研究了其在单一热风、微波干燥及热风微波耦合干燥状态下马铃薯丁的干燥特性,利用正交试验和方差分析,得到各因素对干燥综合效果影响主次顺序为:微波功率密度>热风风速>热风温度,影响马铃薯丁热风微波耦合干燥综合效果最优的组合为:热风温度50℃、微波功率密度6 W/g、热风风速1.6 m/s.试验结果验证了该系统的有效性和可行性,为马铃薯热风微波耦合干燥提供理论基础与数据依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨薇	昆明理工大学现代农业工程学院	64	370	10.0	17.0
2	姚斌	云南师范大学物理与电子信息学院	43	154	7.0	10.0
3	张付杰	昆明理工大学现代农业工程学院	22	123	5.0	10.0
4	李淑国	昆明理工大学现代农业工程学院	6	13	3.0	3.0
5	宋瑞凯	昆明理工大学现代农业工程学院	5	13	3.0	3.0
6	郝铎	昆明理工大学现代农业工程学院	3	6	2.0	2.0