高效液相色谱柱前衍生法测定乳制品中亚硝酸盐的含量

• 作者: 刘天益 庞贝妮 沈?鸣 陆志芸
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 液相色谱 乳制品 亚硝酸盐 柱前衍生 2,3-二氨基萘
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 测试技术
• 页码范围: 63-67,72
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4814字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2019.06.013

摘要

通过采用2,3-二氨基萘作为柱前衍生试剂,建立了HPLC法用于测定乳制品中亚硝酸盐的含量.C18为色谱柱,水和乙腈流动相,检测波长为233 nm;在这一色谱条件下,亚硝酸盐的衍生产物具有良好分离效果,达到亚硝酸盐检测的效果.测得亚硝酸盐标准曲线的相关系数均大于0.999,回收率在88.6％～108.6％之间,重复性在1.57％～5.45％之间.该方法的灵敏度、准确度、重复性和回收率均满足实际检测需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆志芸		18	71	5.0	8.0
2	刘天益		3	3	1.0	1.0
3	庞贝妮		4	7	2.0	2.0