正相高效液相色谱法测定植物油中维生素E的含量

• 作者: 薛庆海
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 正相高效液相 植物油 维生素E 含量
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 270-272
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

试验建立了正相高效液相色谱法测定植物油中4种维生素E含量的方法.植物油的最佳取样量为0.20 g,在设定的条件下4种维生素E实现了良好的分离,待测维生素E在0.20～6.00 μg/mL质量浓度范围内呈良好的线性关系(R2＞ 0.999),4种维生素E的定量限分别为0.15,0.15,0.12和0.15 mg/100 g,加标回收率在95.2％～102.3％之间.对市售(流通领域)植物油中维生素E含量进行了测定,发现植物油中各生育酚的含量为y-生育酚＞δ-生育酚＞α-生育酚＞β-生育酚;y-生育酚含量范围在39.2～285 mg/100 g之间,δ-生育酚含量范围在1.1～70 mg/100 g之间,α-生育酚含量范围在3～51 mg/100 g之间,β-生育酚含量范围在0.2～6.7 mg/100 g之间.同时测定了餐饮领域的植物油中维生素E含量,发现煎炸用油的α-生育酚、β-生育酚、y-生育酚和δ-生育酚含量均普遍较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛庆海		4	4	1.0	1.0