食品质量管理学教学实践——评《食品质量管理学》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 书评·广告
• 页码范围: 后插20
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

《食品质量管理学》是高校食品专业的课程教材,经过了多次改变与修订,内容包括食品质量管理学科的前沿问题、食品质量管理学的基本理论、食品质量标准、食品质量等.《食品质量管理学》一书具有内容丰富、通俗易懂、图文并茂、实用性强等特点,并尽量反映我国在食品质量管理方面的一些科研新成果,是高校食品专业本科生以及研究生学习的重要参考材料.