对分课堂模式在《食品技术原理》教学中的应用

• 作者: 叶俊 廖彩虎 张俊艳 敬思群 朱定和
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: OBE教育理念 食品技术原理 对分课堂 教学改革
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 203-206
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

食品技术原理课程应用性很强,是食品化学、食品微生物学、食品工程三个食品学科分支的紧密结合.基于OBE教育理念,以8大核心能力培养为课程教学设计的方向标,将对分课堂教学模式应用于食品技术原理的课堂教学;论文介绍了韶关学院英东食品学院在教学实施过程中采用的具体措施,指出在教学中应遵循对分课堂基本原理,根据教学班实际授课任务情况对对分课堂教学模式进行适当改革,基本形成适合食品技术原理课程教学的课堂模式新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱定和	韶关学院英东食品学院	30	186	8.0	12.0
2	张俊艳	韶关学院英东食品学院	11	55	3.0	7.0
3	廖彩虎	韶关学院英东食品学院	15	20	4.0	4.0
4	敬思群	韶关学院英东食品学院	10	14	2.0	3.0
5	叶俊	韶关学院英东食品学院	5	12	2.0	3.0