产胞外葡萄糖氧化酶菌株的筛选、鉴定及酶学性质初步研究

• 作者: 权淑静 胡虹 解复红 刁文涛 张秀江 杜志敏 陈国参
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 葡萄糖氧化酶 筛选 鉴定 酶学性质
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.97
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.11.012

摘要

通过显色平板初筛与发酵复筛的方法从土壤、果皮样品中分离、筛选高产葡萄糖氧化酶(GOD)的菌株,通过形态观察及分子生物学技术对其进行鉴定,并对其所产葡萄糖氧化酶酶学性质进行初步研究.结果表明,通过初筛得到3株产葡萄糖氧化酶菌株,命名为CY-12、KY-16、PT-22.通过复筛得到1株高产胞外葡萄糖氧化酶的菌株CY-12,GOD活力为194.69 U/mL,并被鉴定为枝孢属(Cladosporium sp.).其所产葡萄糖氧化酶最适反应温度为60℃、最适pH值为6.0,在温度30?80 ℃和pH值4.0?6.0范围内酶稳定性较好,Cu2+对酶活有明显的激活作用;Co2+对酶活有明显的抑制作用.