响应面法优化山楂多糖的闪式提取工艺

• 作者: 李丽 袁建琴 唐中伟 王文斌
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 山楂 多糖 闪式提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

为确定山楂多糖闪提的最佳提取工艺,采用水提醇沉法对山楂多糖进行闪式提取,以葡萄糖为标准样品,对提取山楂果肉的液料比、提取电压、提取时间进行单因素试验,最后,以多糖提取率为量化指标确定出多糖的最优提取工艺.结果显示,山楂多糖的最佳工艺为:液料比为42∶1(mL/g)、提取时间为86 s、提取电压为105 V.在此条件下,山楂多糖的得率为6.63％.闪式提取法是一种非常省时的提取方法,并可利用响应面分析软件优化其最佳提取条件,为山楂资源的工业化和产业化提供了科学参考.