响应面法优化提高桑黄YC-1菌发酵法生产总三萜产率的研究

• 作者: 杨彩云 刘晓凤 王光强 熊智强 宋馨 张汇 艾连中 夏永军
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 关键词: 桑黄 三萜化合物 发酵培养基 响应面分析法 原位萃取发酵
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 1-7,31
• 页数: 8页
• 分类号: TQ920.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2021.04.001

摘要

桑黄是一种珍贵的药用真菌,具有良好的生理活性.本文利用单因素及响应面分析法对桑黄YC-1原位萃取发酵系统进行优化,提高桑黄总三萜产量及生物量.单因素实验表明,在原位萃取发酵系统中,大豆油对桑黄YC-1生物量和总三萜的合成促进效果最好.淀粉类复杂碳源和有机氮源酵母粉能够显著促进桑黄YC-1生物量和总三萜的积累,而微量元素对桑黄YC-1的发酵影响较小.响应面综合优化表明,所选因素对桑黄发酵均具有显著影响,得到的最佳发酵条件为:原位萃取剂大豆油的添加量为20％(v/v),青稞粉52g/L,酵母粉8g/L,玉米浆4g/L,MgSO4·7H2O 0.5g/L,NaH2PO4 0.5g/L,pH自然.在此条件下,桑黄总三萜产量达到14.09±0.12g/L,约为优化前三萜产量的3倍.桑黄菌体量达到47.84±1.05g/L.利用适宜的溶剂建立原位萃取发酵体系,能够显著提高桑黄活性成分及生物量,实现活性成分的合成与萃取浓缩的同步进行,为后续桑黄液态发酵的产业化奠定基础.