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保鲜与加工

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Storage and Process

CA CSTPCD

影响因子 1.1033

本刊是由国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）和天津市农科院信息研究所共同主办的国内首家以报道农产品保鲜和加工为主的专业性技术期刊。本刊以市场为导向，充分吸纳上游科研单位的技术成果为下游生产单位转化为生产力。主要报道农产品保鲜与加工基础理论、新技术、新工艺、新设备、新设施、新材料及国内外保鲜与加工的信息与市场。适合于从事相关研究开发的科技人员，农业技术推广人员，农业行政管理干部、企业管理和技... 更多

主办单位：

国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

期刊荣誉：

天津市一级期刊

ISSN：

1009-6221

CN：

12-1330/S

出版周期：

双月刊

邮编：

300384

地址：

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1. 苹果果实糖代谢过程及其调控研究进展

作者：生吉萍邓丽莉发表时间： 2012年1期

页码： 1-5,11
2. 砂糖橘果实大小对其品质及贮藏性影响的研究

作者：吴振先李惠珍林俊华王兆兵田建秀发表时间： 2012年1期

页码： 6-11
3. 采收期对岳帅苹果采后贮藏品质的影响

作者：张景娥郝义郭丹韩英群发表时间： 2012年1期

页码： 12-15
4. 二氧化碳高渗透性保鲜膜包装对鸭梨采后生理与贮藏品质的影响

作者：李家政杨卫东马骏发表时间： 2012年1期

页码： 16-19
5. 高CO2气调储藏对大米食用品质调控效应的研究

作者：刘霞李喜宏杨维巧雷桂明发表时间： 2012年1期

页码： 20-22,31
6. 小型装配式恒温贮藏库和土窑洞改造库建设及其贮藏的红富士苹果品质分析

作者：吴小华张永茂李梅王学喜颉敏华发表时间： 2012年1期

页码： 23-27
7. 不同包装材料对绿芦笋保鲜效果的影响

作者：宋洪稼常学东梁建兰赵玉华黄云祥发表时间： 2012年1期

页码： 27-31
8. 超低氧处理对采后马铃薯绿变及品质变化的影响

作者：孟卫芹牟文良王庆国发表时间： 2012年1期

页码： 32-36
9. 山药东北茶藨子复合饮料的研制

作者：宋宏光张彦丽贾健辉发表时间： 2012年1期

页码： 36-38
10. 信息动态

作者：发表时间： 2012年1期

页码： 38,50,54-56,后插1-后插2
11. 樱桃保鲜调控技术研究进展

作者：冯志宏王春生陈嘉发表时间： 2012年1期

页码： 39-44
12. 水果保鲜技术及其保鲜机理的研究进展

作者：刘波朱育菁苏明星车建美郑雪芳发表时间： 2012年1期

页码： 44-50
13. 柚皮精油提取工艺与应用研究现状

作者：吴厚玖宋平沈海亮发表时间： 2012年1期

页码： 51-54
14. 食品中亚硝胺类化合物的危害及控制研究进展

作者：孟培培张健斌马俪珍发表时间： 2012年2期

页码： 1-4,45
15. 不同浓度臭氧对皖翠猕猴桃冷藏过程中品质和生理的影响

作者：曹彬彬杨瑾王占地董明赵晓佳发表时间： 2012年2期

页码： 5-8,13
16. 1-MCP对猕猴桃果实品质和细胞氧化还原水平的影响

作者：买尔哈巴·塔西帕拉提千春录茅林春陈方霞陶蓓佩发表时间： 2012年2期

页码： 9-13
17. 塑料薄膜和箱式气调对巨峰葡萄贮藏品质和采后生理影响的研究

作者：任朝晖农绍庄崔亚东张平张昆明李志文田海龙发表时间： 2012年2期

页码： 14-19,23
18. 切除薹苞处理对蒜薹货架期品质的影响

作者：周晓琳牟文良王庆国发表时间： 2012年2期

页码： 20-23
19. 鲜切胡萝卜的真空预冷研究

作者：刘忠义吴继军张雁徐玉娟王成范梅红陈于陇发表时间： 2012年2期

页码： 24-28
20. 排管库在香梨贮藏中的优化设计及其优势分析

作者：于强常雪花李忠胡磊发表时间： 2012年2期

页码： 29-31
21. 不同品种的甜瓜在贮藏过程中生理及品质变化的研究

作者：冯作山董成虎郑万才郭殿卿阿衣古丽·外力阿衣古丽·阿力木发表时间： 2012年2期

页码： 32-35
22. 生防酵母菌结合钼酸铵对冬枣采后主要病害防治的研究

作者：侯旭杰郭东起发表时间： 2012年2期

页码： 36-39,54
23. 云南红梨醋酿造工艺的研究

作者：李自强发表时间： 2012年2期

页码： 40-42
24. 超声波在天然产物活性成分提取中的应用

作者：朱新鹏发表时间： 2012年2期

页码： 43-45
25. 1-甲基环丙烯延缓果实衰老的应用研究进展

作者：孙建斌王如福郝晓玲发表时间： 2012年2期

页码： 46-50,35
26. 枇杷籽提取物的生理活性与药理效应研究进展

作者：周利亘张治国王君虹陈新峰发表时间： 2012年2期

页码： 51-54
27. 信息动态

作者：发表时间： 2012年2期

页码： 55-56,后插1
28. 2011年我国大蒜产业营销状况及2012年的机遇、挑战与对策

作者：何娜卞倩倩卞茂启发表时间： 2012年3期

页码： 1-5
29. 信息动态

作者：发表时间： 2012年3期

页码： 5,10,19,28,43,54-56,后插1
30. 1-MCP处理对乍娜葡萄常温货架期保鲜效果的研究

作者：任朝晖张平朱志强李志文王罡田海龙发表时间： 2012年3期

页码： 6-10

保鲜与加工基本信息

刊名	保鲜与加工	主编	老师
曾用名
主办单位	国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)	主管单位	天津市农业科学院
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1009-6221	CN	12-1330/S
邮编	300384	电子邮箱
电话	022-27948711	网址
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