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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
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1. 茶园昆虫群落稳定性机制刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 茶园常绿郁闭,茶丛内昼夜温差、湿度差小,小气候稳定,这些是形成稳定的茶园昆虫群落的基础.丰富的茶树种质资源增大了茶树昆虫的多样性;我国拥有的群落茶园、纯茶园等茶园生态系统的多样性,以及单行条...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 在调查与评估浙江茶业现状的基础上,论述了建设浙江茶叶产业强省的必要性;明确了茶叶产业强省的内涵与主要标志;针对浙江茶业的优势与劣势,提出了建设浙江茶叶产业强省的对策措施.
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 用光镜和电镜研究了4份优质茶树资源(蓝标1、汝城白毛茶、日铸茶和云桂大叶)及其扦插繁殖后代的花粉遗传稳定性.结果表明:4份资源与其扦插后代的花粉大小、形状、平均轴径及P/E值均无显著差异.对...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 利用ESR技术研究了EGCG及其对应体GCG对单线态氧的作用效果.结果表明,高浓度下,两者对单线态氧均有较强的清除作用,无显著差异;小于0.1 mmol/L浓度时,GCG的清除能力强于EGC...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 应用随机扩增多态性DNA(RAPD)技术对茶树无性系品种"晚绿"进行亲子关系分析.所用108条随机引物中的93条引物对日本静冈和枕畸两地取样的6个无性系茶树品种的8份材料的基因组DNA分别扩...
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6. 茶树中提纯总RNA的研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 在克氏一步法分离总RNA的基础上,根据茶树叶片生化成分特点,做了部分修改,并研究了不同浓度的L-半胱氨酸和可溶性聚乙烯吡咯烷酮(PVP)、不溶性PVP对提取的RNA纯度、回收率和完整性的影响...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 采用蒸发(EC)、 超滤+反渗透(UF+RO)、超滤+蒸发(UF+EC)、反渗透(RO)浓缩工艺分别进行绿茶、红茶、乌龙茶汁的浓缩试验,并对各个样品的主要化学成份进行分析.结果表明:四种工艺...
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8. 老茶树嫁接换种的效应刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 4种不同嫁接组合的平均成活率分别为:福建水仙/鸠坑78.6%,龙井43/鸠坑87.3%,乌牛早/鸠坑88.9%,浙农113/鸠坑85.6%.不同月份进行的茶树嫁接,依茶丛数统计,100%成活...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 应用高速逆流色谱法分离茶黄素单体成分,经过比较后,选择溶剂系统为乙酸乙酯-正己烷-甲醇-水(其比例为3:1:1:6),并优化了分离茶黄素的条件.结果表明,在流速不超过2.0 ml/min、进...
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10. 茶叶多糖的组成及免疫活性研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 用粗老茶制备茶多糖(TPS)的粗品(TPS1),经脱蛋白处理并过凝胶柱纯化后得TPS的纯品(TPS2),然后用UV、IR、HPLC、GC及常规成分分析等方法比较了TPS1和TPS2 之间的组...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 用全反射X-射线荧光法(TXRF)分析了江西婺绿和宁红茶的矿质元素含量.结果表明,所测茶叶中P、S、K、Ca的含量在2470～30700 μg/g;Mn、Fe在206～1070 μg/g;T...
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12. 稀土对茶树生殖生长的影响刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 在茶树花芽分化期和花蕾膨大现白期,叶面喷施硝酸稀土,观测茶树的花蕾生长动态及生长类内源激素(IAA、GT和TZ)含量变化,结果表明:在茶树新梢生长旺盛的9月中旬以前,花蕾的累积生长量稀土处理...
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13. 中国茶园蜘蛛种类研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 笔者于1983-1999年调查发现我国茶园蜘蛛共27科290种.本文报道了它们的学名、分布等.
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 采用Transansio全自动生化分析仪、自动冲洗旋转式血液流变仪及Chrono-log400血小板聚集仪分别测定各试验组动物血脂、血粘度、凝血时间、血小板聚集率脂质过氧化物及载脂蛋白水平的...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 采用茶多酚(TP)处理老年小鼠,并用3H-甲基掺入法测定了成年和老年小鼠肝DNA甲基化酶的活性.以传统抗衰老中药人参作阳性对照,结果证明TP和0.2%的人参汤剂能明显提高老年小鼠肝细胞DNA...
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16. 赣北地区茶园蜘蛛种类调查研究初报刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要：
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17. 砖茶高氟的原因调查刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年2期页码:摘要：
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20. 茶皂素在农药工业中应用研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 总结了茶皂素在农药工业领域中的应用概况,提出了今后开发的可能途径.文中对茶皂素在农药工业中应用的作用机理进行了论述,从茶皂素的表面张力、接触角和湿润性,证明茶皂素是一种适合农药工业应用的天然...
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21. 关于茶组植物分类与演化的讨论刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 本文简要介绍了茶组植物形态学、细胞学和化学分类的研究现状,评述了主要分类系统的合理性与不足之处.作者在前人工作基础上,根据对茶树种质资源的多年系统研究和对原产地茶树特征和特性的全面考察,以子...
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22. 南方丘陵红壤茶园的镁营养刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 根据当前国内外茶树镁营养的研究成果,结合笔者在湘南和杭州的试验研究,对丘陵红壤茶园土壤镁含量及存在形态、茶树中镁的营养状况、茶树缺镁症、茶园施用镁肥的效果等进行了系统的分析和总结,并据此对丘...
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23. 茶小绿叶蝉优势种的归属刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 通过观察浙江、福建、安徽、湖北、湖南、贵州、广东、海南等省茶园的茶小绿叶蝉标本,得出结论:这些茶区的茶小绿叶蝉优势种均为假眼小绿叶蝉,归属小绿叶蝉属Empoasca,学名为Empoasca(...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 比较了悬浮发酵红茶与传统红茶的品质差异,结果显示悬浮发酵红茶的水浸出物、可溶性糖、氨基酸和茶黄素 (TFs)含量均比传统红茶高,茶汤汤色红艳明亮,滋味表现出浓强爽的特征.悬浮发酵液经适当后熟...
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25. 闷堆对黄茶滋味影响的研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 通过在鹿苑黄茶加工中分别进行15 min,6 h,9 h,12 h闷堆与不闷堆处理的比较,分析其主要滋味成分的变化.结果显示,闷堆过程中,茶多酚和儿茶素含量随时间的延长而减少加剧;氨基酸总量...
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26. 浆茶杀青工艺及贮藏保鲜研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 本试验对浆茶杀青工艺及贮放保鲜进行了研究.结果表明,投叶量100 g,微波功率1 100 w,微波杀青160 s,可有效钝化酶活性,并有较好的保绿效果;在pH 7.5,Vit. C 0.45...
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27. 罐装绿茶水浸提条件的研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 采用L25(56)正交实验设计研究了罐装绿茶水浸提的温度、时间和茶水比对其品质的影响.结果表明,随浸提温度的升高和时间的延长,茶汤干物浸出率增加、色泽变黄,混浊度明显增加.每克茶用水量超过6...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 从细胞生长、色素和儿茶素等次生产物组成与含量、苯丙氨酸解氨酶活性以及产物合成动态分析等几方面,研究比较了积累色素与不积累色素的两类茶树培养细胞系之间的差异.发现积累色素的细胞系中,儿茶素与原...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 取茶树嫩茎段作外植体进行离体培养,以MS作基本培养基,经添加不同激素水平及组合的试验,得到最佳分化率83%,其培养基配方为MS+BA 1.5+ZT 0.5;最佳生根率80%,其培养基配方为1...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 利用pNP法测定了夏茶叶内的β-葡萄糖苷酶活性,同时通过GC分析法测定了夏茶叶内17种醇系香气的游离量和结合态香气量.夏茶中结合态香气总量远远高于游离香气量.遮荫及有机肥为基肥的处理均能大幅...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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