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轻工科技
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Guangxi Journal of Light Industry
曾用名：
广西轻工科技|广西轻工业|广西轻工业
本刊是广西轻工业科学技术研究院主办的轻工行业多学科技术性刊物，主要栏目有：食品与生物、机械与电气、化学与材料、纺织与设计、计算机科学与信息技术、资源与环境、经济与管理、理论探讨、教育研究。
本刊欢迎行业内的专家学者、工程技术人员、大专院校师生和广大读者踊跃投稿，投稿信箱：qgkj@vip.126.com
主办单位：
广西轻工业科学技术研究院
ISSN：
2095-3518
CN：
45-1385/TS
出版周期：
月刊
邮编：
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1. 业界讯息刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 综述了魔芋甘露聚糖的改性方法和改性魔芋甘露聚糖在食品、医药、化工中的应用.
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3. 提高转化糖浆质量的研究刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 转化糖浆的质量受多种因素的影响,通过实验,确定了制备转化糖浆的最佳工艺条件,经工厂生产使用,证明这些选择是可行的.
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 采用测定抗张强度和重量变化的方法来衡量地膜在土壤中的降解性能,结果表明,埋在土壤中6周后,重量损失达67.84%,已无法测得其抗张强度.7周后地膜与土壤颗粒粘结在一起,手触后碎裂成小块分散在...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 选用环氧氯丙烷作为交联剂制备了交联羧甲基复合变性淀粉,并对制备条件进行探索.研究表明,交联剂用量不超过0.12%,淀粉∶氯乙酸∶氢氧化钠为1.0∶0.7∶2.0(摩尔比)时,可制得取代度在0...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 以鲜牛乳或复原乳为原料,以嗜热乳链球菌和保加利亚杆菌为菌种,发酵后加入菠萝果浆搅拌制成含乳酸菌和菠萝果肉的酸乳.对菌种的比例、生产最佳工艺条件、果肉的添加量对产品的影响进行研究,制订出最佳的...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 研究以木薯淀粉为主要原料,在加压条件下制备优质焦糖色素的工艺.认为焦化反应优化工艺参数为:温度130℃,时间1小时,pH=8.0,催化剂用量6%(以纯葡萄糖重量为基准).制得的焦糖色素各项技...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 用法国和国内的葡萄酒活性干酵母(W-AADY)在野生山葡萄酒中进行发酵对比试验,试验结果表明法国的W-AADY即使通过高酸驯化也无法适应于野生山葡萄酒发酵,而国内的安琪牌W-AADY(原菌种...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 介绍螺旋挤浆机在漂白蔗渣浆脱水浓缩中的应用,将漂白蔗渣浆干度由26%提高至35%以上,便于远距离运输,降低运输成本,拓宽产品销路.
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 从广西武宣红糟酸制作所用发酵剂--红曲米中分纯得到11株红曲霉纯培养.经摇床发酵后,测定发酵液色价,获得一株发酵液色价为131.55μ/ml的菌株.介绍了菌种分纯及色素测定的方法.
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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13. 法国酒精发酵工业的废液处理刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 处理来自酒精发酵的废液(俗称酒糟)需大量费用,对酒厂的经济生存能力具有潜在影响.在法国,越来越严格的环保法规已经对利用甜菜和甘蔗废糖蜜等传统原料来生产酒精的制造商造成了巨大压力.需要克服的一...
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14. 制糖专家卢家炯教授访谈录刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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15. 煮糖用糖助剂中的表面活性剂刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 回顾了煮糖用糖助剂在国内的研究开发历史.介绍了各种糖助剂中所使用的表面活性剂.如:α-甲基葡萄糖苷脂肪酸酯、琥珀酸二辛酯磺酸钠、丙二醇脂肪酸酯、聚乙二醇脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、乙酰甘油脂肪...
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16. 荔枝常温保鲜新法研究刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 采用魔芋甘露聚糖、复合氨基酸钙营养液,多酚氧化酶抑制剂A、β-CD环状糊精、脱氢乙酸等配制的复合保鲜液进行保鲜试验,依据贮藏保鲜期间果实失水、褐变、感观指标、腐烂程度和营养成分变化来评定保鲜...
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17. 六种植物对油脂的抗氧化性能初探刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 研究了八角、丹参、肉桂、茉莉花、栀子和知母六种植物的抗氧化活性,以过氧化值为指标证明了这六种植物的乙酸乙酯提取物对花生油均具有一定的抗氧化作用.
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 介绍淀粉粘合剂制备的氧化反应历程及反应条件的控制,着重讨论反应温度、反应pH值、氧化剂等的优化选择对生产成本和产品质量的影响.
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19. 淀粉质原料无酸发酵生产酒精新技术刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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20. 克菌灵在酒精生产中的应用刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 在酒精生产中拌料、糖化、酒母中添加克菌灵抑制杂菌,避免了染菌,对酵母生长没有副作用,也可避免长时间使用一种抑菌剂时细菌所产生的抗药性,通过在大生产中应用,认为是可行的.
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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22. 硫酸盐竹浆TCF全无元素氯漂白刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 介绍了硫酸盐竹浆TCF全无元素氯漂白OQ(PO)的工艺流程和漂白工艺条件,以及OQ(PO)短流程与常规CEH三段漂相比存在的优势.
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 取用第五或第六代酵母泥接种时,如果经过稳定二氧化氯清洗后,酵母种可以在生产中继续使用2～3代仍可保持啤酒的原有品质.
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24. 早餐工程的相关分析及几点讨论刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 对南宁市实施早餐工程的市场状况、外部因素评价、竞争态势及市场需求进行数据分析,并指出在市场运作中应注意的几个问题.
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 食品安全的法律建设,既是保证食品安全的需要,也是在国际贸易中实施本国环境战略的需要.简要论述了德国食品安全的法律法规以及与人类健康相关的日常生活用品的法律要求,以期在我国食品安全的法律建设中...
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26. 谈食品行业实施HACCP管理体系刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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27. 离心机运行的观测--第一部分刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 本文从降低运行成本和改善安全性方面,对糖厂中的离心机进行了全面的论述.对使用离心机所遇到的一些常见的误解也加以讨论.所涉及的主题包括洗糖、卸糖、能耗和筛篮维护.本文所提供的信息将对希望改善现...
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28. 竹翠柳江--访广西柳江造纸厂侧记刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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29. 绿洲公司走向世界刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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30. 业界讯息刊名： 轻工科技发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
轻工科技基本信息
| 刊名 | 轻工科技 | 主编 | |
| 曾用名 | 广西轻工科技|广西轻工业|广西轻工业 | ||
| 主办单位 | 广西轻工业科学技术研究院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 2095-3518 | CN | 45-1385/TS |
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| 地址 | 广西壮族自治区南宁市 |
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