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粮食与食品工业
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Cereal & Food Industry
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0.5153
本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容，着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果，竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台，为各工业企业单位提供展示产品的窗口。
主办单位：
国家粮食储备局无锡科研设计院
中国粮油学会
ISSN：
1672-5026
CN：
32-1710/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
214035
地址：
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 随着外资企业在我国新建大型现代化油脂加工厂,带动了我国油脂工业的革命,使建厂、管理、设计与制造理念、加工产能和油脂消费等方面看都产生了巨大的变化.受国际油料的产能及市场的影响,我国油料的种植...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 针对酿酒葡萄的现状,对开发葡萄籽油的性质、营养功能和应用做了系统阐述,并介绍了最新的加工工艺,预测未来葡萄籽油的发展前景.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 依据人体饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸摄取比例为1∶1∶1,多不饱和脂肪酸n-6∶n-3=(4～6)∶1,建立数学模型,并将其编程,利用matlab数学分析软件计算,得到同时满足...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 在比较不同SPME萃取头对油脂挥发物分离能力的基础上,探讨了凹凸棒石脱色过程中脱色时间、吸附剂添加量对油脂风味的影响,结果表明脱色时间达到60min时,醇类物质、酮类物质含量呈增加状态,吸附...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 为符合国家饲用豆粕的质量标准和满足饲料加工对豆粕外观和粒度大小的要求,大豆加工厂在豆粕打包销售前要求对豆粕都进行粉碎处理.介绍了国内豆粕粉碎工艺技术、不同型式粉碎机的工作原理与技术规格,并比...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 通过对茶籽油精炼各工段油品的指标进行检测,并利用气相色谱分析方法对脂肪酸组成进行分析.研究结果表明:采用优化精炼技术生产的茶籽成品油的各项理化指标都达到或优于国家标准,加工过程中对油品脂肪酸...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 简述了助滤剂的种类与特征,为了提升脱色效果,减少活性白土的使用量,提高脱色速率,结合食用油精炼工艺的生产需要,研究分析了硅藻土与珍珠岩助滤剂在活性白土脱色工段中的应用情况,为进一步的研究做基...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 采用传统的湿法工艺,通过悬浮和筛分可以从玉米加工工艺中回收价值很高的玉米胚芽,针对国内玉米湿法深加工线的玉米胚芽提取率相对偏低的情况,研究分析了技术路线、工艺控制和生产管理对提取率的影响,提...
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9. 信息动态刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 分析了蒸脱机进料封闭绞龙在生产运行中存在的问题,根据设备设计和制造经验,以及工程实践经验,对封闭绞龙填料密封与螺距提出了改进意见.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 简述了油脂浸出工艺冷却循环水系统中冷却水量、循环水池的计算与设计过程,并对建设过程中应该注意的问题提出具体方案,使设计、建设与后续实际生产能更好地结合起来.
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12. 高发芽率青稞饮料试制研究初报刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 以发芽率达到80％以上的全谷物高原青稞为原料,进行了不同温度和时间处理青稞的烘烤试验,得出最佳烘烤条件为:温度150℃、时间90min,此条件下制作的青稞饮料具有浓郁的烤麦风味.然后研究了不...
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13. 大蒜中活性成分的探讨刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 药食同源的大蒜,在生理学上有多种重要的功能作用,且在食品加工和生产中起到重要的防腐抑菌作用.通过分析与研究大蒜中活性成分的相互关系、提取工艺以及活性中间体——二烯丙基硫代亚磺酸酯(蒜素)的检...
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14. 玉米须大麦茶的研制刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 以玉米须为主要原料,大麦、甜叶菊、绿茶为辅料,通过单因素试验和正交试验,以感官指标为评价标准,研制了玉米须大麦茶,其最佳配方为玉米须4g、大麦0.52g、甜叶菊0.08g、茶0.1g.玉米须...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 对DEAE离子交换法分离制备纤维素酶条件进行了探索,确定最优分离条件为进样量100μL,流动相pH7.5,流速3.5mL/min,梯度洗脱75min.在最优分离条件下,可实现纤维素酶3种活力...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 国内燃料乙醇市场需求增长迅猛,用粮食作为主要发酵原料生产的燃料乙醇比例将逐年降低,木薯燃料乙醇生产技术逐步得到推广.通过介绍木薯燃料乙醇传统糖化工艺与同步糖化生产技术,为下一步能量综合利用的...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 分析了国内粮油质量检验行业现状,结合ISO9001质量管理体系在粮油仓储企业中的应用情况,介绍了粮油质量检验工作中对于文件、人员和设备管理的关键点控制.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 总结了粮食仓储行业节能减排各项技术应用情况,分析了节能减排工作中存在的问题,提出了“十二五”期间粮食仓储业的节能减排工作方向与发展战略.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 利用胶体金测试条法对粮食中赭曲霉毒素A(OTA)进行快速定量检测,结果表明:OTA的检测限为3μg/kg,定量限为7μg/kg,在5～20μg/kg浓度范围内,相关系数r为0.9999.采用...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 简述了酶联免疫吸附法的原理、镉抗原及其特异性单克隆抗体的制备、方法的选择.作为一种新型的检测方法,具有灵敏度高、特异性强、省时、省力、操作简单、便于携带等特点,最主要是能实现大量筛选.分析研...
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21. 蜂胶中总黄酮测定的处理方法比较刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 介绍了蜂胶总黄酮测定中聚酰胺粉吸附层析、乙醇提取后显色和甲醇直接提取这3种样品处理方法,并利用分光光度计测定样品处理液.通过对比上述方法的试验数据,结果显示:将样品利用甲醇溶液提取后直接测定...
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 在植物油酸值和过氧化值测定过程中有通氮的需要,但是通氮方法、通氮时长等在相关的国家标准中并没有做出明确的规定.结合检测的实际工作情况,研究设计了通氮装置,通过比较充氮与未充氮情况下的植物油酸...
粮食与食品工业基本信息
| 刊名 | 粮食与食品工业 | 主编 | 姚专 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 国家粮食储备局无锡科研设计院 中国粮油学会 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1672-5026 | CN | 32-1710/TS |
| 邮编 | 214035 | 电子邮箱 | lsyspgy@126.com |
| 电话 | 0510-85867515-660，85867384 | 网址 | |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路186号 |
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