论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 医药卫生期刊 \
- 预防医学与卫生学期刊 \
- 食品安全导刊期刊 >
食品安全导刊2021年出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
总被引数（次）
9776
食品安全导刊
分享
投稿
China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
更多
主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
总被引数（次）
9776
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 目的:UPLC-MS/MS法对猕猴桃中氯吡脲残留量的不确定度进行评价分析.方法:本文按照GB 23200.110—2018对猕猴桃中氯吡脲进行测定,依据CNAS-GL006-2019、JJF...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 建立了高效液相色谱串联质谱法对食品中罗丹明B含量进行快速分析.食用油样品在使用浓度为70％的甲醇水溶液进行提取后,能够直接进行进样分析,固体样品需要使用70％甲醇溶液提取,并且需要通过MCX...
-
723. 黑糌粑营养成分和研究现状及展望刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 本文综合分析了黑糌粑的主要营养成分,包括蛋白质、粗脂肪、粗纤维、水分、灰分、脂肪酸值、含沙量和磁性金属物等.依据矿物质成分中微量元素及常量元素研究结果及生物活性成分β-葡聚糖、花青素、黄酮、...
-
724. 运动营养食品产业现状及发展策略研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 运动营养食品本身具有食品成分的特殊性,目前上市销售的运动营养食品具体种类日益丰富.运动营养食品的规模化生产销售过程有益于促进相关产业实现良好转型,对提升产业效益利润以树立产业良好形象具有不可...
-
725. 食品营养与健康研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 在人们的日常生活中,健康与饮食之间的关系比较密切,如果人们不能保持饮食营养的均衡,会对身体健康带来不利的影响.本文首先阐述了食品营养与健康的概念,并且以保证人们的身体健康为基础,针对均衡食品...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 洪涝灾害带来的膳食营养不足、食品污染、食物中毒等各种饮食问题,严重影响人们的身体健康.本文主要分析洪涝灾害背景下存在的一系列膳食营养与食品安全问题,并提出针对性的解决措施,最大程度保障人们的...
-
727. 一种降低盐渍池半成品泡菜铅含量的方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 铅(Pb)是泡菜产品中的重金属污染源之一,本文对泡菜企业的600个半成品进行抽样检测,结果显示,青菜半成品Pb含量为0.1～0.7 mg/kg,豇豆半成品Pb含量为0.1～0.6 mg/kg...
-
728. 甘蔗制糖澄清工艺优化及应用分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随时代的不断变化和发展,利用甘蔗进行制糖是我国制糖中的重要工艺.在整个制糖工艺中,澄清程度具有十分重要的作用和意义,如果澄清效果不佳将会影响到制糖产品的质量和价值.因此,需要进一步优化甘蔗制...
-
729. 刺梨鲜果块真空冷冻干燥工艺的分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 刺梨营养丰富,具有较高食用价值与药用价值,但其营养成分具有较强的热不稳定性,为最大限度保留刺梨鲜果块的营养,需探究有效的真空冷冻干燥工艺.基于此,文章从真空冷冻干燥工艺特点入手,开展刺梨鲜果...
-
730. 浅谈大蒜精深加工产品及加工工艺刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 新鲜大蒜是常见的调味品,使食品口味更加多样化.随着社会的进步,人们生活水平的提高,消费者对调味品的需求多样化,为了满足人们对食品的追求.生产者将大蒜等进行深加工,去除大蒜的异味并保留大蒜独特...
-
731. 山芹菜中总黄酮的提取工艺优化刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 本文研究了超声辅助法提取山芹菜中的总黄酮,采用单因素实验研究料液比、温度、提取时间和乙醇浓度对山芹菜总黄酮得率的影响,再结合正交实验对提取工艺进行优化.确定最佳的山芹菜总黄酮提取工艺条件为料...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 保健食品能预防疾病,但也可能对人体造成损害,为避免这种情况的发生,我国开始针对保健产品提出准入机制.为深入探析我国保健产品的发展状况,本文直接分析了我国常见保健食品的研发现状,并指出我国保健...
-
733. 食品添加剂在发酵乳制品中的应用研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着经济的发展,人们的生活水平和生活质量都在不断提升,与此同时,人们对食品安全问题也越来越重视.在食品领域中,发酵乳制品由于其独特的口感,受到了人们的青睐.基于此,本文结合食品添加剂在发酵乳...
-
734. 针对外卖食品安全的解决方案——云上厨房刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 本文提出了解决外卖食品安全问题的新方案,在方案中利用传感器和监控摄像实现对外卖厨房的实时监测,并通过互联网与用户终端相连,将外卖厨房的实时信息反馈给消费者,保障了消费者的知情权.考虑到无法直...
-
735. 食品防腐剂在食品中应用研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 食品是人们生活不可缺少的物品,食品和食品原料根据类型不同存在不同含量的营养物质,营养物质可以为微生物提供生长繁殖的环境,微生物在生长发育时会消耗食品营养物质,导致食品腐烂变质.食品变质分为腐...
-
736. 离子色谱仪检测中常见的问题及排除刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 离子色谱仪是实验室常用的仪器,在离子检测中有重要的作用,离子色谱仪在很多领域广泛应用.本文对离子色谱仪在检测过程中常见的问题及排除进行了分析,并且提出了注意事项,目的是使离子色谱仪的分析结果...
-
737. 液相色谱检测技术在食品检测方面的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 食品安全是现代社会发展中的主要问题,食品安全检测是保证食品安全的主要方法,食品安全和人们的健康安全有一定的关联.近几年,我国对食品卫生要求越来越严格.因此,食品安全检测也显得尤为重要,在此之...
-
738. 基于信息化时代下食品安全监管工作的创新刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 信息化技术的创新发展为各行业领域的现代化建设提供了便利的技术条件,也为食品安全监管工作的优化发展带来了新思路.本文以信息化时代下食品安全监管工作的创新为探讨主题,指出当前食安监管工作中对供应...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 食品和药品是人们生活中不可缺少的物品,食品保障了人们生长发育所需的能量,药品是治疗疾病的重要物品.现阶段我国食药安全堪忧,食药安全事故层出不穷.为切实推动食药安全检测工作的优化,需建立新的检...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 高职业院校学生"食育"教育有利于提高学生对食物认知、良好饮食习惯养成、接受科学饮食理念、培养健康身心,是育人的重要体现.高职"食育"教育也是课程思政的重要举措,对提高大学生职业素养和落实高职...
-
741. 文件信息化管理在食品检验机构中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 食品检验机构是保障食品安全的重要技术支撑,文件管理为食品检测机构提供了质量体系保障及技术保障.在信息技术飞速发展的时代,文件的有效利用和管理对食品检验工作具有重要价值.文件信息化管理在可控性...
-
742. 检测技术在食品质量控制中的应用探析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着我国食品经济的快速发展,人们对食品提出了更高的要求,在保障食品产能的同时,还需确保食品的安全性.许多食品生产均是采用流水线的方式,但该方式对食品安全提出很大的挑战,此时迅速且精准的检测技...
-
743. 对食品中亚硝酸盐检测技术的几点探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 亚硝酸盐是无机化合物的一种总称,是十分常见的食品添加剂之一,在各种食品当中都有所添加.其中,NaNO2有十分强烈的毒性作用,过度食用NaNO2会损伤身体健康,并可诱发各种疾病.本文对NaNO...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 现如今,社会经济飞速发展,科学技术日新月异,人们的生活观念较以往发生了翻天覆地的变化,越来越多的人开始关注食品安全.同时,新兴设备、新兴技术在食品安全检测中不断地被推广应用,生物检测技术作为...
-
745. 食品检验中新型生物技术的应用分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 现代生物学的研究和进步推动了食品加工行业的快速发展,能为人们提供更加安全健康的食品.本文从生物技术在食品加工中的应用价值出发,介绍了食品检验中常用的生物检测技术,以及这些技术的应用实践,希望...
-
746. 蔬菜农药残留超标原因与控制策略刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 蔬菜是我国饮食结构中非常重要的组成部分,但蔬菜在种植生产过程中易受天气、病虫害的影响,因此需要使用农药防止蔬菜的病虫害,不规范地使用农药易导致出现蔬菜农药残留超标的问题,对人体健康产生危害....
-
747. 大数据时代食品安全智能化监管机制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 实施食品安全监管、保障食品安全,是企业承担的重要社会责任,也是监管部门的职责所在.本文以大数据时代食品安全智能化监管机制为探讨主题,从监管责任划分、管理手段单一、监管范围盲区等方面分析现阶段...
-
748. 食品中重金属检测研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 在当今食品、医药和环境等领域中重金属污染问题已成为一个重要影响因素.重金属的检测技术近年来取得了快速发展,在重金属筛查方面发挥着不可替代的作用,但仍然有待进一步完善.本文主要对食品中重金属元...
-
749. 分子生物学方法在食品微生物检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 近年来,食品安全问题越来越得到重视,相关部门必须严格把控食品安全,有效保证食品的质量与健康.基于此,本文通过对分子生物学概念、意义进行阐述,分析探讨了分子生物学方法在食品微生物检测中应用的必...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 粮食及其制品中的真菌毒素是一类带有毒性的代谢产物,对于人和动物的健康安全都有着极大的危害.随着现代化社会经济的飞速发展以及科学技术的不断进步,真菌毒素快速检测技术也实现了进一步的突破.本文主...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
食品安全导刊评价信息
食品安全导刊统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
同领域期刊
更多>>
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽预防医学杂志
疾病预防控制通报
大医生
电子医疗与健康
分子诊断与治疗杂志
广东微量元素科学
华南预防医学
公共卫生与预防医学
国际灾害风险科学学报(英文版)
工企医刊
国外预防医学
国际生殖健康/计划生育杂志
国际流行病学传染病学杂志
中国社会医学杂志
医药高职教育与现代护理
环境卫生学杂志
国外医学(医学地理分册)
应用预防医学
工业卫生与职业病
环境与健康杂志
河南预防医学杂志
海峡预防医学杂志
疾病监测
疾病监测与控制
中华疾病控制杂志
