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1. 品牌展会刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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2. 协会动态刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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3. 前沿资讯刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： γ-氨基丁酸在自然界微量存在于动物脑髓和某些植物体内.γ-氨基丁酸能促使人们产生松弛状态,促进睡眠,并有益于降低血压.工业上用大米胚芽提取或用谷氨酸发酵法获得.本文介绍了世界γ-氨基丁酸生产...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 本文综合介绍葡萄籽提取物的研究进展,内容包括葡萄籽提取物的结构、理化性质、测定方法、保健功能、生产工艺以及葡萄籽提取物的研究、应用现状和发展前景.
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6. 黄精多糖的研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 黄精多糖是黄精的有效药用成分,其具有免疫调节、抗菌、抗衰老等生理活性,本文就黄精多糖的化学组成、含量测定、提取分离、主要生理活性及其在食品工业中的发展前景做了简要综述,以便为以后的学习和研究...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 以白胡椒粉为原料,研究了超声波辅助乙醇提取白胡椒油树脂的工艺条件,考查了提取溶剂乙醇浓度、固液比、提取温度和提取时间对白胡椒油树脂得率的影响.实验结果表明:用体积分数90%乙醇为提取介质,在...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 采用超声波强化,研究提取仙人掌中黄酮类物质的工艺条件.首先利用单因素试验,确定影响黄酮提取效果的5个因素超声功率、提取时间、提取温度、料液比和乙醇浓度的较优水平,然后用正交设计试验优化提取工...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 本文以易于保藏的桑椹干果为原料,通过破碎、浸提、离心得到桑椹色素提取液.选用pH示差法对检测色素提取率,对原料粒度、料液比、提取温度、提取时间等因素进行了研究,确定提取最佳工艺条件为:原料粒...
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10. 枸杞多糖的提取工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 本研究在保证枸杞色素、枸杞低聚糖得率的同时采用水提醇沉法提取枸杞粗多糖LBP,通过正交试验确定了其最佳提取方案,即浸提温度为90℃,溶媒量为50倍,浸提次数为1次,浸提时间为2h,测得其得率...
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11. 纳豆激酶的研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 纳豆激酶是一种由纳豆芽孢杆菌产生的具有强溶纤作用的碱性丝氨酸蛋白酶,具有安全性好、半衰期长、口服有效等优点.本文就纳豆激酶的基因结构、生化特性、生物学功能及酶活性测定等方面进行了综述.
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 果胶在食品、医药和其它行业应用非常广泛,市场需求量大,本文介绍了果胶多糖的提取分离方法、开发与利用等近年来的研究成果.
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13. 酶的人工修饰刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 酶的人工修饰可改变酶的理化性质和生物活性,本文介绍了几种酶人工修饰的方法,分析了方法中存在的问题及其发展方向.
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14. 蟹壳制备壳聚糖的试验初探刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 研究了以较少量碱液投加量,在浸润的条件下,用蟹壳脱乙酰制备壳聚糖的产业化生产工艺.通过正交实验找到脱乙酰度85%,相对分子质量达6.8×105的壳聚糖的最佳制备工艺条件:温度140℃、反应时...
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15. 大豆异黄酮的特性及其应用前景展望刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 目的:为开拓大豆异黄酮新的研究空间和研究领域,起抛砖引玉的作用.方法:通过查阅、引用文献和拓展思维,综述了大豆异黄酮的研究现状与应用展望.结果:本文较系统地介绍了大豆异黄酮的种类、分布及特性...
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16. 乳酸在啤酒工业中的应用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 在生产啤酒的过程中,应用乳酸调节糖化过程中的pH,可以提高啤酒的质量,保证啤酒的品质,促进双乙酰氧化下降;同时,在啤酒的运输、储藏过程中,使用乳酸可以控制啤酒中老化味的生成,延长啤酒的货架期...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 辣椒素和辣椒素酯是辣椒属的特异代谢产物.辣椒中的主要辛辣成分辣椒素已广泛用作食品添加剂,它在医药方面的应用也越来越广泛.辣椒素酯是在甜椒中发现的无辣味的物质,其化学结构及生物合成途径与辣椒素...
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18. 菊粉在植物蛋白饮料中的应用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 菊粉是一种功能性食品配料,本文主要介绍了菊粉在植物蛋白饮料中的应用.
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19. 低聚果糖在瓶装功能水中的应用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 本文简要介绍了我国功能饮用水目前的市场状况,阐述了低聚果糖--一种优质益生元的主要生理功能及其在饮用水中的健康功效.
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20. 山梨糖醇液中含微量甘露醇的成因刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 目前生产食品添加剂山梨糖醇液的主导工艺由葡萄糖直接加氢还原获得,市售的成品山梨糖醇液中或多或少含有微量的甘露醇.本文阐述了成品山梨糖醇液中含有微量甘露醇的成因.
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 本文采用比色法对人工养殖鲟鱼鳍中胶原蛋白含量进行了测定,并对鲟鱼鳍的水解工艺进行了研究,结果表明:鲜鲟鱼鳍中羟脯氨酸含量为0.303%,胶原蛋白的含量为3.363%;鲟鱼鳍水解的最佳工艺为:...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 综述了果蔬中起抗氧化作用的活性成分及其抗氧化和清除自由基的作用机理,介绍了几种目前常用的果蔬抗氧化作用评价方法及其采用这些方法所取得的研究结果.对于选择抗氧化活性测定的方法具有指导意义.
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 建立了HPLC叔丁基对苯二酚含量的方法:色谱柱:Shim-pack Vp-ODS(150mm×4.6 mm,5μm)接Cl8保护柱(20mm×4.6mm,5μm);以乙腈∶水=32∶ 68(...
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24. 啤酒废酵母中还原型谷光甘肽提取刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 谷胱甘肽(GSH)是一种天然的活性短肽,具有清除体内自由基等生理功能.本文分别采用微波辅助法、热水抽提法和其它抽提法从啤酒废酵母中提取GSH,主要探讨了微波辅助法和热水抽提法的提取工艺条件,...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 为了确保八角茴香油的质量,采用超临界流体技术,在不同的萃取时间,萃取压力,萃取温度下,从八角茴香果中提取八角茴香油,并通过GC-MS分析方法测定其主要化学成分为反式茴香醚,草蒿脑,茴香醛.本...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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