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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 本文研究了一种从桉叶油副品—桉叶油母液中分离回收1,8-桉叶油素的工艺.通过比较在桉叶油母液中加入不同酚类添加剂对精馏馏出曲线的影响,确定了以苯酚为共沸剂的两步精馏工艺:第一步,在料液中加入...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 通过比较不同菌种发酵乳和酸乳在4℃下贮藏21d的pH、酸度、活菌数与持水力的差异,并对后熟24h的发酵乳和酸乳进行质构特性分析.结果显示,益生菌发酵乳和乳酸菌酸乳的pH、活菌数与酸乳持水力均...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 运用沉淀—浸渍法制得稀土改性固体超强酸SO42-/CeO2-Fe3O4-SiO2.以丙酸与甘油合成丙酸甘油酯为探针反应.探讨了酸醇物质的量比、催化剂的用量、反应时间、带水剂的种类及用量等因素...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 本实验比较了超声法和恒温水浴法对金银花叶中黄酮的提取效率,采用单因素实验探索恒温水浴法从金银花叶中提取黄酮,考察了搅拌速度、提取时间、提取温度、酶种类和加入量、粒度等因素对提取率的影响,采用...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 采用化学发光法研究了平阴4个不同品种的玫瑰花的抗氧化活性.采用水提取玫瑰花,通过三种化学发光体系探讨了玫瑰花的水提物体外清除超氧阴离子自由基、羟自由基和过氧化氢的能力.结果表明,4种玫瑰花水...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 本文采用正交试验法优选麻竹叶挥发油提取工艺并对其化学成分进行GC-MS分析,以期为麻竹叶深加工及其在食品添加剂领域的深入研究和广泛应用提供新的思路.以乙醇浓度、超声功率、超声时间、料液比为影...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 本研究以蜡质玉米磷酸酯双淀粉为原料,醋酸酐为酯化剂,采用湿法工艺制备了蜡质玉米乙酰化二淀粉磷酸酯,单因素试验研究了淀粉乳浓度、醋酸酐添加量、反应时间、反应温度、反应pH对产品乙酰基含量的影响...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 试验以虾壳为原料,探讨了用Alcalase酶和柠檬酸分别脱除虾壳中的蛋白质和钙以提取甲壳素,并用超声波结合碱法脱乙酰基制备壳聚糖的最佳工艺条件,结果表明,Alcalase酶脱虾壳蛋白质最佳工...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 采用水蒸气蒸馏法提取一年蓬花的挥发油,以DPPH自由基、ABTS自由基和亚硝酸钠的清除作用为指标评价一年蓬花挥发油的体外抗氧化活性,并与维生素C (VC)和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(B...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 以小麦淀粉为原料,抗性淀粉得率为指标,采用超声波-酶法制备小麦RS3型抗性淀粉,在优化的超声波作用条件(淀粉乳浓度15％,超声波功率225W,超声温度50℃,超声作用时间50min)基础上,...
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11. 鸡皮明胶的酸法制备及性质研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 鸡皮中含有丰富的胶原蛋白,可制成高质量的食用明胶及医用明胶,从而提高其附加值.本文以安阳市售鸡皮为原料,采用酸法工艺制备一种新型明胶,以提取率为评定指标,通过k(34)正交试验确定了鸡皮明胶...
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12. 西瓜籽油的体外抗氧化作用研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 探讨了西瓜籽油体外抗氧化活性.采用三氯乙酸法测定西瓜籽油的还原能力,Fenton反应体系测定西瓜籽油的羟自由基(·OH)清除率,NBT光化还原法测定西瓜籽油的超氧阴离子自由基(O2-·)清除...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 红曲菌发酵生产食用色素被认为是微生物发酵法生产天然色素行业中最成功的范例之一,如何提高红曲菌发酵生产色素的水平吸引了越来越多的关注.本实验以紫色红曲菌(Monascus purpureus)...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 目的:研究二溴二甲基乙内酰脲代替二氧化氯在芒果加工消毒上的应用;二溴二甲基乙内酰脲在芒果加工中的稳定性效果及处理芒果后的残留量.方法:采用现场对比试验用二溴二甲基乙内酰脲和二氧化氯消毒芒果,...
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15. 酸面团发酵和戗面对馒头品质的影响刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 馒头是中国北方主食的典型代表,传统的馒头采用酸面团发酵法使馒头具有芳香的气味,采用戗面使馒头具有丰富的层次,良好的口感和嚼劲.传统面包研究多采用酸面团发酵法,酸面团发酵是混合菌种发酵,其产生...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： β-胡萝卜素微粒10％ CWS-OB是一种经微胶囊技术制备而成的、可冷水溶解的、便于使用的产品.其基本色调为橙色,主要应用于饮料的着色和营养强化等.本文介绍了分光测色剂的测量方法及应用,并用...
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17. 木薯羟丙基淀粉制备工艺的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 以木薯淀粉为原料,环氧丙烷为醚化剂,硫酸钠为淀粉膨胀抑制剂,采用湿法工艺制备木薯羟丙基淀粉,以产品摩尔取代度(MS)为评价指标,通过单因素试验分别探讨了环氧丙烷用量、硫酸钠用量、反应pH值、...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 用莱鲍迪苷A替代蔗糖后,酸奶的色泽较对照组更白,凝乳状态基本没有发生变化,酸奶凝乳好,表面光滑.但酸奶的持水性能明显下降,在酸奶的表面均出现乳清析出.随着莱鲍迪苷A替代量的增加,酸奶的酸味评...
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19. 复配防腐剂在蛋糕中的应用研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 纳他霉素是唯一获许使用的新型抗真菌生物防腐剂,在蛋糕防腐中,它的效果优于脱氢醋酸钠.纳他霉素,脱氢醋酸钠对于不同的微生物表现出不同的影响.复配使用时,抗菌效果可以互补有协同作用.实验表明,当...
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20. 维生素酯化衍生物的合成研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 维生素酯是由维生素的醇(酚)羟基与羧酸类化合物经缩合反应合成的一类酯化衍生物.维生素经酯化后,在多种溶剂体系下其稳定性显著提高,同时具备原有和新增功能基团的功能和活性,拓宽了其应用范围.目前...
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21. 叶黄素标准溶液稳定性考察刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 此实验考察旨在掌握不同溶剂配制的叶黄素标准储备液和标准工作液在不同储备条件下的稳定性,以便为准确测定保健食品中叶黄素的含量提供参考依据;选用了二氯甲烷、丙酮、混合溶剂(正己烷:丙酮:甲苯:乙...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 本研究以一种膨化食品香米饼(含有日落黄)和水蜜桃果汁饮料(含有日落黄和柠檬黄)作为实验材料.用溶解-离心-聚酰胺粉酸性条件下吸附-碱性条件下脱附法提取膨化食品中的色素;用稀释法来处理饮料样品...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 建立了反相高效液相色谱法快速测定染色黄鱼中非法添加色素柠檬黄含量的方法,染色黄鱼浸泡液直接超声提取,提取液经高效液相色谱分析,以色谱保留时间和紫外可见光谱进行定性,采用EclipseXDB-...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 建立了一种快速测定水飞蓟籽中双宾含量的方法,考察了样品细度、称样量、萃取温度、萃取时间、检测波长、流动相等对检测结果的影响.通过对以上影响因素的优化,最终确定样品处理与检测的最佳条件为:水飞...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 建立了糖果制品中喹啉黄、专利蓝V、新胭脂红和固绿的高效液相色谱测定方法.样液经聚酰胺粉吸附,用甲醇-甲酸混合溶液洗涤,用乙醇-氨水-水溶液解吸附,浓缩后加水定容后上机测试.使用Agilent...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 吡啶甲酸铬能增强胰岛素活性,改善人体糖代谢,是一种被卫生部所允许的、能添加到保健食品中的功效成分,已被添加于许多标示具有调节血糖功能的蜂胶软胶囊类保健食品中.蜂胶软胶囊类保健食品成分复杂多样...
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27. 新食品原料申报与受理规定刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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28. 新食品原料安全性审查规程刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2013年6期页码:摘要：
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中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
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