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1. 信息动态刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 黄曲霉毒素B1 (AFB1)是食品和饲料中污染最为严重且危害最大的霉菌毒素之一,对人和动物具有肝毒性、致癌性、致畸性,严重危害健康,因此控制黄曲霉毒素B1污染尤为重要.在本研究中,测定了浑浊...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 优化刺玫果多酚的提取工艺并探讨其体外抗氧化活性.方法 采用超声波辅助酶解法,通过正交试验考察纤维素酶用量、乙醇体积分数、酶解温度、超声时间对刺玫果多酚提取得率的影响;通过测定刺玫果多酚...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 将色谱分离技术应用于木糖醇母液,再次回收母液中的木糖醇,通过选定吸附剂,研究了流速、温度以及进料浓度对木糖醇母液的分离影响情况,结果表明,应用于木糖醇母液的合适的色谱分离树脂及其最佳分离条件...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的:研究冻干蒺藜水提物与咖啡混合后产品的抗快速疲劳效果.方法:冻干蒺藜水提物与咖啡混合,并测定理化成分.将30只昆明SD大鼠随机分别给药:空白对照A组给予超纯水,条件对照B组给予(150m...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为优化碱法提取青稞淀粉工艺,试验采用单因素试验及响应面优化法,探讨料液比、处理温度、处理时间以及pH等因素对青稞淀粉得率的影响,得出青稞淀粉提取的最佳工艺条件,并通过偏光显微镜、扫描电镜及差...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 采用超声波辅助技术,通过单因素试验和L9(34)正交试验,探讨提取条件对大蒜总黄酮提取率的影响;以芦丁为标准对照物,在510nm处测定吸光度,计算其含量.结果 表明,大蒜中总黄酮超声波提取的...
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8. 紫槐花色素稳定性研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 研究了常见物理、化学因素对紫槐色素稳定性影响,进而为开发利用紫槐色素资源提供理论依据.研究结果:紫槐色素易溶于极性溶剂.在酸性条件下,色素液呈淡红色.中、碱性条件下,色素液接近无色.pH为4...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为探究红枣色素对高脂小鼠的降血脂作用,采用高脂饲料饲喂小鼠,随机分为高脂组、阳性对照组(辛伐他丁5mg/kg)、红枣色素低、中、高剂量组(312.5、625、1250mg/kg),并以基础饲...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 探索阳阴离子交换树脂串联法对肉苁蓉总寡糖部位的脱盐脱色工艺最佳条件.将LS-840酸性阳离子交换树脂与LS-850碱性阴离子交换树脂串联,通过动态吸附试验,根据脱盐率和脱色率,对肉苁蓉总寡糖...
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11. 益生菌发酵香肠工艺条件的筛选刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的:探究发酵香肠益生菌降亚硝酸盐的最佳工艺条件.方法:以市面销售的牛肉为原料,以嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌组成的混合菌剂为香肠发酵菌,在香...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： α-L-鼠李糖苷酶广泛应用于食品加工、医药及医药前体的制备.研究从海洋样品中筛选产α-L-鼠李糖苷酶的细菌,对菌株进行鉴定,并对α-L-鼠李糖苷酶粗酶性质进行测定.通过透明圈平板筛选法从海州...
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13. 蛋白质对卡士达馅品质的影响刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 研究了大豆分离蛋白(SPI)、浓缩乳清蛋白(WPC80)、蛋清蛋白粉在烘焙型卡士达馅中的应用效果,优化了高脂卡士达馅配方.分别在高脂(油脂含量30％)和低脂(油脂含量10％)卡士达馅中添加2...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 以陈皮、芒果与脱脂乳粉为原料,采用单因素试验和正交试验,对陈皮芒果果奶的加工工艺及其稳定性进行研究,研制出一款营养丰富、健康方便的果奶饮料.结果 表明,陈皮芒果果奶的最佳配方为:陈皮汁30％...
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15. 藜麦糠黄酮的抑菌性研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 以大肠杆菌、金黄葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、根霉为供试菌种,借助平板计数法和抑菌圈法研究了超声辅助法提取后,经HPD950大孔树脂吸附洗脱得到纯化的藜麦糠黄酮的抑菌性能,并考察了样品pH、样液浓...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 研究了莱菔素-羟丙基-β-环糊精包合物的制备工艺及表征,通过单因素试验和正交试验确定包合物的最佳包埋工艺为:芯壁比1∶6,包合温度70℃,包合时间3h.通过红外光谱仪对包合物的定性分析表明,...
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17. 响应面法优化芒果叶多酚的浸提工艺刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为提高芒果叶的综合利用率,深度开发其应用价值,本研究以芒果叶为原料,以浸提时间、料液比、浸提温度、乙醇浓度为考察因素,在单因素实验基础上采用响应面法优化芒果叶中多酚的提取工艺.结果 表明,在...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 首次报道了陕西蒲城酥梨中微量元素含量的分析方法.采用体积比为4∶1的浓硝酸和高氯酸的混合剂作为消解体系对样品进行硝解,利用原子吸收光谱法测定了蒲城酥梨中的钙、铜、锌、锰、铁、镁等六种微量元素...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 建立了用气相色谱法对大米中甲基嘧啶磷含量进行测定的方法,试验采用FPD检测器,外标法,自动进样,在建立的气相色谱条件下进行了方法验证,结果表明:甲基嘧啶磷检出限1 μg/kg(进样量为1μL...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 建立了一种快速、便携、操作简单的定量芯片法,用于检测果蔬中的VC含量.经工艺正交优化研制的快速定量芯片可在2min内对样品进行定量检测,最低检测限为5mg/100g,稳定性好,保存期为1年,...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的:对采自甘肃天水的两种花椒挥发油中的主要成分及其含量进行研究.方法:采用水蒸气蒸馏法提取挥发油,用GC-MS联用技术对挥发油成分进行分离鉴定,采用面积归一化法确定各成分的相对含量.结果:...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 是建立叶黄素微囊粉中叶黄素和玉米黄质测定方法.前处理方法:称0.05g样品至100mL容量瓶中,加入5mL水,超声溶解,加10mL甲醇于该容量瓶中,摇匀,加50mL流动相,摇匀,10％...
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23. 青稞β-葡聚糖的研究现状与展望刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 通过查阅青稞β-葡聚糖国内外相关文献,从其结构特性、保健功能、提取工艺、食品应用等方面进行整理与总结,主要介绍了青稞β-葡聚糖的多聚体结构、凝胶特性和流变特性,预防结肠癌、降低胆固醇等生理作...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 苯甲酸除了作为添加剂应用添加于食品中外,也天然存在于多种植物、蜂蜜、牛乳以及发酵食品中.本综述着重介绍的是通过正确的检测方法研究天然苯甲酸的溯源和存在情况,并对关于添加苯甲酸的相关规定及苯甲...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
该刊被以下数据库收录
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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