论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
7005
总下载数（次）
9
总被引数（次）
38208
中国调味品
分享
投稿
本刊是全国中文核心期刊，首批确认刊物之一。由国家经贸委主管、全国调味品科技情报中心站主办，1976年创刊，是调味品行业首家国内外公开发行的专业技术刊物。1984年获商业部科技进步奖，1996年被国内贸易部评为优秀期刊。是世界权威检索杂志：美国《化学文摘》、俄罗斯《文摘杂志》的收录刊物。
主办单位：
全国调味品科技情报中心站
期刊荣誉：
1984年获商业部科技进步奖
1996年被国内贸易部评为优秀期刊
全国中文核心期刊
ISSN：
1000-9973
CN：
23-1299/TS
出版周期：
月刊
邮编：
150025
地址：
出版文献量（篇）
7005
总下载数（次）
9
总被引数（次）
38208
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国调味品发表期刊： 2000年8期页码:摘要： 本文主要根据我国居民微量营养素严重不足的问题，探讨了以酱油为载体来强化多种营养元素，并着重介绍了三种营养强化酱油的生产工艺与营养素强化承载量。
-
刊名： 中国调味品发表期刊： 2000年8期页码:摘要： 本文实验研究了辣椒中天然防腐物质的提取方法。当提取剂中乙酸：乙醇为1：5，固液比为1:15，提取温度为40℃，时间为36小时辣椒提取物的抑茵效果最佳。
-
刊名： 中国调味品发表期刊： 2000年8期页码:摘要： 本文应用正交试验法设计实验方案，并确定了各工艺参数，利用此工艺能生产出色率大于35000EBC，耐盐性能好，颜色鲜艳的优质焦糖色素。经过成本核算，认为甜菜废蜜生产焦糖色素是经济可行的。
-
4. 上海雪里蕻菜腌制方法刊名： 中国调味品发表期刊： 2000年8期页码:摘要：
-
刊名： 中国调味品发表期刊： 2000年8期页码:摘要： 本文报导了几种护色剂用于芹菜的情况。实验证明从使用卫生安全和实际护绿效果来看，植酸有明显的优越性，应该进一步的研究开发和推广应用。
-
6. 酱渍蘘荷的加工技术刊名： 中国调味品发表期刊： 2000年8期页码:摘要：
-
7. 麻辣味型复合调味品的研制刊名： 中国调味品发表期刊： 2000年8期页码:摘要：
-
刊名： 中国调味品发表期刊： 2000年8期页码:摘要： 本文采用真空浓缩干燥酱油、乙酸乙酯热回流抽取酱油中黄酮物质，并使用薄层层析法(TLC)进行纯化，分离。采用硅胶GF254做吸附剂(薄层板厚度约为0.3mm)，展开剂用三氯甲烷：甲醇=6:1(...
-
9. 发展膏状腐乳的讨论刊名： 中国调味品发表期刊： 2000年8期页码:摘要：
-
10. 醇厚性调味料的特性及应用刊名： 中国调味品发表期刊： 2000年8期页码:摘要：
中国调味品基本信息
| 刊名 | 中国调味品 | 主编 | 杨旭 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国调味品科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-9973 | CN | 23-1299/TS |
| 邮编 | 150025 | 电子邮箱 | zgtwp@yahoo.com.cn |
| 电话 | 0451-87137077 | 网址 | www.zgtwp.cn |
| 地址 | 哈尔滨市利民经济开发区南京路东6号 |
中国调味品评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 文摘杂志(俄) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 1984年获商业部科技进步奖 |
| 2. | 1996年被国内贸易部评为优秀期刊 |
| 3. | 全国中文核心期刊 |
中国调味品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
