辣椒中天然防腐物质的提取方法研究

• 作者: 伍业松 吴传茂 吴周和
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒 抑茵 提取
• 年，卷（期）: 2000,（8）
• 所属期刊栏目: 试验报告
• 页码范围: 7-8,12
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2000.08.002

摘要

本文实验研究了辣椒中天然防腐物质的提取方法。当提取剂中乙酸：乙醇为1：5，固液比为1:15，提取温度为40℃，时间为36小时辣椒提取物的抑茵效果最佳。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴传茂	湖北工学院生物工程系	29	507	11.0	22.0
2	吴周和	湖北工学院生物工程系	29	509	12.0	22.0
3	伍业松	湖北工学院生物工程系	2	52	2.0	2.0