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软包装五香牛肉常见质量问题分析
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摘要：
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提高软包装五香牛肉出品率的研究
牛肉
软包装产品
出品率
正交试验
感官评分
综合评分
五香兔肉软包装技术的研究
五香兔肉
软包装
杀菌
保存效果
软包装传统五香烧牛肉的生产工艺与商业无菌检验
五香烧牛肉
真空包装
商业无菌检验
五香兔肉加工工艺及配方优化研究
五香兔肉
加工工艺
配方优化
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肉类研究
主办单位：
中国肉类食品综合研究中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1001-8123
CN：
11-2682/TS
开本：
16开
出版地：
北京西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
1991
语种：
chi
出版文献量（篇）
4013
总下载数（次）
8
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