蒸馏设备与浓香型大曲酒质量的关系

• 作者: 刘贤福
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 浓香型 甑桶 己酸乙酯
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 蒸馏酒.酒精
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3+1
• 字数: 3694字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2000.06.012

摘要

就传统蒸馏甑桶与酒质的关系作了阐释,认为蒸馏设备存在某些不足,提出了改进方案设想,理论上似乎是可行的,但在实用上尚有不足,有待进一步探讨.(庞晓)