圆弧青霉PG37碱性脂肪酶的发酵工艺条件

• 作者: 李江华 邬敏辰 邬显章
• 来源期刊: 无锡轻工大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 碱性脂肪酶 圆弧青霉 发酵
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 100-104
• 页数: 5页
• 分类号: TQ925.6
• 字数: 3076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2000.02.002

摘要

研究了圆弧青霉PG37碱性脂肪酶的发酵工艺条件,优化了PG37的摇瓶最适产酶条件.其中,发酵培养基的组成为(g/dL):豆饼粉3.0,玉米浆3.0,磷酸氢二钾1.0,硫酸镁0.1,大豆磷脂0.5,柠檬酸钠0.05,花生油0.2;发酵培养基起始pH 7.5,发酵温度(29±1) ℃,摇床转速250 r/min,发酵周期96 h,发酵期间于36,54,72 h分别流加0.4 g/dL花生油.在此条件下,PG37的脂肪酶产率为2 060 μmol/(min·mL).PG37在25 L的实验室小罐中的产酶水平为1 900 μmol/(min·mL).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬敏辰	复旦大学生物化学系	9	156	7.0	9.0
2	李江华	无锡轻工大学中央研究所	4	48	4.0	4.0
3	邬显章	无锡轻工大学中央研究所	5	113	5.0	5.0