HACCP在白酒生产中的运用

• 作者: 董东风
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 HACCP 合格率
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 蒸馏酒.酒精
• 页码范围: 41,40
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 字数: 1231字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.03.014

摘要

为提高白酒的卫生质量,保证消费者的身体健康,将HACCP的方法和原理运用于白酒的生产过程,使白酒的合格率得到明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董东风		31	52	5.0	6.0