黑曲霉S13所产木聚糖酶的性质及应用研究

• 作者: 丁友昉 刘廷志 占纪勋 王德培 田胜燕
• 来源期刊: 北京工商大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 木聚糖酶 性质 应用
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 化学与环境工程
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+5|Q939.97
• 字数: 2153字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2003.02.002

摘要

木聚糖酶作用的最适温度为50 ℃,最适pH为4～6,在pH为1～12酶活性稳定.木聚糖酶的热稳定性差,60 ℃保温1 h剩余酶活为1.65%.木聚糖酶受大多数金属离子的抑制,其中Cu2+的抑制作用最大.木聚糖酶应用于饲料发酵和纸浆漂白过程中,可以有效地降低饲料中的粗纤维含量和改善纸张的性能并减小污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘廷志	天津科技大学食品科学与生物工程学院	33	352	9.0	18.0
2	王德培	天津科技大学食品科学与生物工程学院	34	138	6.0	10.0
3	丁友昉	天津科技大学食品科学与生物工程学院	4	28	3.0	4.0
4	田胜燕	天津科技大学食品科学与生物工程学院	3	9	1.0	3.0
5	占纪勋	天津科技大学食品科学与生物工程学院	2	21	2.0	2.0