分子蒸馏技术及其在食品工业中的应用

• 作者: 尹亮 谭龙飞
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 分子蒸馏 原理 特点 食品 应用
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3758字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2004.02.011

摘要

分子蒸馏是一种新型的分离技术.本文介绍了分子蒸馏的基本原理,分子蒸馏的特点,分子蒸馏装置,以及分子蒸馏技术在食品工业中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹亮	华南师范大学生物工程系	9	93	6.0	9.0
2	谭龙飞	华南师范大学生物工程系	13	201	10.0	13.0