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亟待制定酿造酱油、食醋和配制酱油、食醋统一的完善的标准(下)
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摘要：
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酱油成曲
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乳酸
有机酸
游离氨基酸
主成分分析
配制酱油中酿造酱油添加比例的测定
液相色谱
乙酰丙酸
配制酱油
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中国调味品
主办单位：
全国调味品科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-9973
CN：
23-1299/TS
开本：
大16开
出版地：
哈尔滨市利民经济开发区南京路东6号
邮发代号：
14-13
创刊时间：
1976
语种：
chi
出版文献量（篇）
7005
总下载数（次）
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38208
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