布氏乳杆菌CF10所产类细菌素Lactobacillin FC-10的初步研究

• 作者: 常峰 朱何东 梁波 王忠彦 胡承 蒋宏
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 布氏乳杆菌 类细菌素 抑菌活性 生物学特性
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 微生物·制曲
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.1|Q93-3|Q939
• 字数: 3511字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.06.004

摘要

采用纸片法初筛和杯碟法复筛自黄水中分离出一株抗生物质产生菌CF10,经鉴定为布氏乳杆菌.排除酸性末端产物及过氧化氢的干扰后,CF10菌株发酵液对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌等革兰氏阳性菌、大肠杆菌和绿脓杆菌等革兰氏阴性菌、K酵母和某些真菌有强烈的抑制作用.经蛋白酶K处理,该菌株具有广谱抑菌活性、热稳定性,在酸性条件下稳定且活性高,对蛋白酶敏感度低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王忠彦	四川大学生命科学学院	62	970	17.0	28.0
2	胡承	四川大学生命科学学院	81	1238	22.0	31.0
3	常峰	四川大学生命科学学院	7	86	6.0	7.0
4	梁波	四川大学生命科学学院	4	26	3.0	4.0
5	朱何东	四川大学生命科学学院	3	48	3.0	3.0
6	蒋宏	四川大学生命科学学院	2	42	2.0	2.0