酶法制取JA澄清剂的研究

• 作者: 吴惠芳 邹锁柱 陈雪
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 纤维素酶 酸性蛋白酶 JA澄清剂
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: Q814.9|Q55
• 字数: 1982字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.03.007

摘要

采用纤维素酶和酸性蛋白酶对甲壳质进行酶解改性,并对实验条件进行了比较筛选,确定最适生产工艺条件:底物浓度为1%,纤维素酶用量为25 u/g,酸性蛋白酶用量为50 u/g,pH4.0～4.5,水解温度为45℃,转化时间4～5 h,而且双酶水解明显优于单一酶的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹锁柱		8	73	3.0	8.0
2	吴惠芳	贵州大学化学工程学院	8	43	4.0	6.0
3	陈雪		11	82	4.0	9.0